La terrine des Bellevilles? Un pâté local, typique de la vallée des Belleville, réalisé à base de gorge et foie de porc. A St Martin de Belleville, dans sa charcuterie de village avec son atelier contigu, Serge Eybord joue le rôle de vigie de la chair cuite. Le fameux pâté, mais aussi le jambon savoyard, […]...
A St Martin de Belleville, leur charcuterie de village avec leur atelier contigu évoque les échoppes des années 1950. Aux Ménuires, ils jouent la vigie campagnarde au coeur d’un ensemble moderne. Serge et Gaston Eybord, qui sont les hommes orchestres de leur chair-cuite savoyarde, fabriquent joli pâté bellevillois à base de gorge et foie de […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.