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L’Astrance

Astrance, le livre

Un très beau livre en deux temps, avec ses histoires de bouche, sa fraîcheur, sa netteté, sa franchise, sa verve naïve. Voilà, narrée comme un conte de fée par Chihiro Masui, la vie quotidienne d’un trois étoiles pas comme les autres, les recettes secrètes et célèbres à la fois de Pascal Barbot, dont le fameux […]...

Article publié il y a 7 ans Livres Étiquettes : , , , , , ,
Astrance, le livre

Remarque à F-R Gaudry sur l’Astrance

Cela m’embête toujours de jouer les donneurs de leçons, donc les « vieux cons » (mais on passe vite, sans s’en apercevoir, du rang de « jeune con » à celui de « vieux con »…), mais voilà que je tombe, avec quelques jours de retard sur la chronique de mon confrère et cadet François-Régis Gaudry, dans l’Express Styles de cette […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Étiquettes : , , , , ,
Remarque à F-R Gaudry sur l’Astrance 8

L’éclat de l’Astrance (Paris 16e)

Retour à Paris après des heures cahotiques passées à l’aéroport de Nice. Je suis un miraculé de l’Astrance. Il faut deux mois, au bas mot, pour trouver table ici le soir, dans la discrète rue Beethoven, à deux pas de la Seine, de la proche rue des Eaux, de la Maison de la Radio. Et […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , ,
L’Astrance - Paris 2