C’est l’événement du printemps à Paris, annoncé un peu partout en douceur, glissé par les amis chefs chez qui ont travaillé le nippon tout bon Ryunosuke Naito et son épouse malaise Kwen Liew. Ils viennent d’ouvrir discrètement leur table de dix huit couverts, rue de l’Exposition, entre la rue de Grenelle et la rue Saint-Dominique. […]...
Silva le patron Il a réussi son pari: faire, en trois ans seulement, du Four Seasons George V Paris le palace le plus étoilé au monde. Natif du Portugal, élevé au Québec, ex patron du Four Seasons les Bergues à Genève (où il obtint la première étoile italienne du Léman au Il Lago), José Silva […]...
Michelin 2017 : dernières rumeurs Piège et son Grand Restaurant fileront-ils vers les trois étoiles ? Alexandre Gauthier de la Grenouillère accèdera-t-il enfin à la 2e ? Comme d’ailleurs Kei Kobayashi (Kei, rue du Coq Héron), à Paris ? Le Clarence, d’Antoine Pétrus et Christophe Pelé, l’Espadon au Ritz de Nicolas Sale obtiendront-ils deux étoiles […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.