Un japonais en terrasse ? Rare, sans nul doute. Il faut dire que le propriétaire de Kura , table nippone très régulière du quartier de la Muette et ce depuis belle lurette, est un français passionné, Jérôme Bracco, qui a su mixer une équipe de cuisine 100% nippone et authentique avec un service pédagogique francophone. […]...
Si vous êtres un fidèle de ce blog, vous connaissez par coeur Kura, cette table japonaise, qui constitue un îlot de gourmandise au cœur du quartier de la Muette, à quelques pas du marché de Passy et de la gare de Boulainvilliers. La maison, gérée par le français fou du Japon Jérôme Bracco vaut pour […]...
Cette table japonaise, qui constitue un îlot de gourmandise au cœur du quartier de la Muette, à quelques pas du marché de Passy et de la gare de Boulainvilliers, vaut pour ses menus sages, ses poissons frais, ses sushis découpés minute et servis à belle température. Le chic de la demeure, gérée avec passion par […]...
Kura ? La table japonaise sûre du quartier de la Muette, sous la houlette de Jérôme Bracco, nippophile japonais et son équipe sérieuse et sage. Le menu sushi du déjeuner, sous la houlette du chef Yoshihiro Suzuki, constitue une sorte de festival du genre, proposant le chawanmushi (flan) aux champignons, le velouté de chou-fleur au confit […]...
Cette belle maison nippone, sobre, chic, sans chichi, qui joue les perles de son registre à la Muette, on la connaît de longue main et on la suit depuis ses débuts. Aux commandes, un français passionné (Jérôme Bracco) amoureux du Japon et son chef de là-bas, Yoshihiro Suzuki, qui drive une équipe performante. On joue […]...
Ce Japonais de charme du quartier de la Muette, sis non loin de la jolie gare de la Boulainvilliers, on la connaît par cœur. Drivée par un assureur français tombé amoureux du Japon, Jérôme Bracco, proposant les mets et les desserts savants d’une équipe 100% nippone, elle charme au gré de formules habiles et de […]...
C’est la table japonaise de confiance pour les amateurs du genre, à deux pas de la gare de Boulainvilliers. Aussi à l’aise dans les classiques poissons crus, sushis, makis et sashimis, que la cuisine créative au jour le jour. Les équipes changent, se renouvellent, 100% nippone en cuisine, sous la houlette du manager passionné du […]...
Cette institution gourmande de la Muette, sise à deux pas de la gare RER de Boulainvillers, est devenue « le » lieu de la cuisine japonaise créative du moment. Le cadre zen est sans effet de manche, le service 100% nippon mais parlant français est explicatif autant que pédagogique et le jeune patron, Jérôme Bracco, veille la […]...
On vous a parlé très vite. C’est devenu l’institution japonaise de la Muette, à l’angle de la rue Bois le Vent et à deux pas de la gare RER de Boulainvillers. Donc au coeur d’un village bon chic et de bon ton. Jeune assureur français, d’origine italienne, fou de cuisine japonaise, Jérôme Bracco, s’est fait […]...
On vous en avait parlé à l’ouverture. On avait été emballé. L’équipe de cuisine a changé, avec notamment un chef venu de chez Bizan. Les desserts ont pris de la hauteur, avec les jolies idées d’une jeune pâtissière, formée au Pur du Hyatt Park Vendôme. Bref, tout baigne dans cette demeure japonaise insolite sise à […]...
Vous en avez déjà entendu parler? Pas étonnant. Kura est bien « le » dernier japonais dont on cause. Une belle table de quartier façon ryokan en lieu et place d’un restaurant méditerranéen (cela s’appelait du 7e Sud). On est à l’angle de la rue Bois le Vent et à deux pas de la gare RER de […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.