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Kouign Amann

Carantec : les douceurs des Nochez

Venus de Picardie, les Nochez, Cyrille et Aurore, qui avaient fait florès à Soissons puis Chantilly, ont transporté leurs douceurs au cœur de Carantec pour se « rapprocher de la mer« . Leurs pains variés font les délices des gourmands locaux, comme des clients de Patrick Jeffroy. Leur kouign amann, leurs pains aux raisins classiques ou à […]...

Article publié il y a 1 an Boulangers Carantec Étiquettes : , , , , ,
Maison Nochez - Carantec

Lampaul-Guimiliau: un kouign-amann près de l’enclos

Le magnifique enclos paroissial, avec sa porte triomphale, sa chapelle funéraire, son calvaire, son église mêlant gothique et classique, sa tour-clocher, son riche intérieur sculpté, ses retables et sa mise au tombeau, vaut assurément le voyage. Juste à côté, la boulangerie-pâtisserie des Beherec vaut la halte pour ses pains à l’ancienne, ses kouign amann, gâteau […]...

Article publié il y a 4 ans Boulangers Lampaul-Guimiliau Étiquettes : , , , ,
Le Fournil Des Enclos - Lampaul-Guimiliau

Lesneven: un kouign amann chic chez Galineau

Le salon à l’ancienne, avec vue sur la place, a du chic, la boutique aussi. On vient y quérir ses chocolats délicats, son kouign amann plein beurre, ses gâteaux sablés bretons rebaptisés « galettes », exquisement farcis aux fruits (pommes, framboises ou pruneaux), prendre le temps d’un thé à table. Le classique est de mise chez Christophe […]...

Article publié il y a 4 ans Salon de thé Lesneven Étiquettes : , , , , , ,
Christophe Galineau - Lesneven 2

Quimper: Larnicol, roi des kouignettes

Il nous régale avec ses torchettes –fines galettes aux amandes et raisins sans beurre -, autant qu’avec ses kouignettes – mini kouign amann en 24 versions, dont la pomme, la framboise, la chocolat et la cerise. Présent à Nantes, Locronan, Paris, Bordeaux ou Concarneau – mais Quimper est sa première affaire !– ce MOF 1994 mitonne […]...

Article publié il y a 5 ans Confiseurs Quimper Étiquettes : , , , , , , ,
Larnicol - Quimper 4

Pornic: un kouign chez Gavet

Il est le roi du kouign amann, mais aussi des gâteaux de tradition sur le port de Pornic. On s’arrête là quand le temps est au beau, en prenant la pause en terrasse. Reste que succès, tarte aux fruits, entremets au chocolat, macarons, jolis petits fours, avec d’exquis éclairs miniatures, peuvent s’emporter avec plaisir chez […]...

Article publié il y a 7 ans Pâtisseries Pornic Étiquettes : , ,
Gavet - Pornic

Vannes: pause sucrée chez Cartron

Ce bon pâtissier classique s’est offerte une nouvelle jeune avec cette boutique/salon moderne, ses guéridons en marbre, ses notes vives en rouge et blanc, ses recettes de gâteaux et de chocolats visibles sur écran plat. On goûte ici les glaces, entremets chocolatés (tonkinois, marquis, maëlla) ou au café (brasilia), tartes aux fruits, macarons, mille-feuille, far […]...

Article publié il y a 7 ans Boulangers Vannes Étiquettes : , , , , , ,

Vannes: Olivier le Brun, l’orfèvre sucré

Olivier Le Brun, as du kouign amann, est le spécialiste des pâtisseries classiques revues au goût du jour. Son Gwen Ha Du, du nom du drapeau breton, est un entremet splendide avec biscuit amandes, mousse caramel et chocolat blanc, plus caramel salé. Son « surfin », gâteau Sacher, au chocolat, mais sans confiture d’abricot, ou encore le […]...

Article publié il y a 7 ans Boulangers Vannes Étiquettes : , , ,
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Locronan: le « vrai » gâteau breton

L’idée du bon gâteau à rapporter chez soi, au terme d’un beau week end ensoleillé à la pointe de la Bretagne: un gâteau breton chez les Le Guillou, qui tiennent leur belle échoppe depuis cinq générations. Une pâte brisée avec son beurre de baratte demi-sel, du sucre, des jaunes d’oeuf, de la farine: et c’est […]...

Article publié il y a 8 ans Boulangers Locronan Étiquettes : , , , , , , ,
Le Guillou - Locronan