Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique 

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Kei

Paris 1er : un Kei trois étoiles

Il a reçu, en début d’année passée, juste avant le premier confinement, l’onction des trois étoiles. Mais, rassurez-vous, s’il a bouleversé son décor, avec peu de dorures et beaucoup de sobriété, si son équipe de salle s’est enrichie, avec la venue de l’ex-maître d’hôtel du Clarence, Louis-Marie Robert, c’est bien le même Kei qui est […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : Kei, Kei Kobayashi, Louis-Marie Robert, Pudlo , Restaurants français Paris, Restaurants gastronomiques Paris

Kei - Paris

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Paris 1er : Rougemont chez Kei

Quand notre photographe-complice, Maurice Rougemont, redécouvre le nouveau trois étoiles de Paris, Kei Kobayashi… Kei 5, rue du Coq Héron Paris 1er Tél. 01 42 33 14 74 Menus : 56 (déj.), 120 (dégustation), 158 (prestige) € Fermeture hebdo. : Lundi, jeudi midi, dimanche Métro(s) proche(s) : Louvre – Rivoli Site: www.restaurant-kei.fr...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : Kei, Kei Kobayashi, Maurice Rougemont

Paris 1er : Rougemont chez Kei

Paris 1er : Kei le ciseleur

On a parlé à lui à ses débuts, il fut notre révélation de l’année au Pudlo 2012, on l’a suivi encore et encore, et voilà Kei Kobayashi enfin sur le devant de la piste aux étoiles. Un artiste? Un ciseleur: qui transforme en bijoux esthétiques autant qu’en pierres précieuse tous ses plats peaufinés au fil […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : Kei, Kei Kobayashi, Pudlo , Restaurants français Paris, Restaurants gastronomiques Paris

Kei - Paris

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Paris 1er: Kei, l’artiste

On l’a salué à ses débuts avec tous les honneurs que mérite ce petit virtuose. Il fut le chef de l’année du Pudlo Paris de l’an passé, a vite gagné son étoile chez Michelin, attire la petite foule des gourmets curieux, venus découvrir ses bons tours: finesse, fraîcheur, vivacité mêlées, on se régale sans se […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : Cuisiniers, Gilles Josso, Kei, Kei Kobayashi, Rencontres , Restaurants français Paris, Restaurants gastronomiques Paris

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Palmarès du Pudlo Paris 2012: les lauréats de l’année

Cuisinier de l’année Kei Kobayashi, Kei, Paris 1er Il est le wonder-boy de la nouvelle écurie franco-nippone de Paris. Kei Kobayashi qui a repris Gérard Besson s’est trouvé tout de suite. Ce garçon timide, formé chez Goujon à Fontjoncouse, au Prieuré de Villeneuve-lès-Avignon, au Cerf à Marlenheim, enfin sept ans chez Ducasse au Plaza, a […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants Étiquettes : Agapé Substance, Akrame, Akrame Benallal, Al Mankal, Antoine Daccache, Aux Bons Fromages, Bistro Volnay, Charles Varin-Bernier, Christophe Vasseur, Claude Maret, Colette Maret, David Toutain, Delphine Alcover, Du Pain et des Idées, Eric Pasquet, Gontran Cherrier, Jean-Jacques Chauveau, Kei, Keisuke Kobayashi, La Cave Beauvau, La Fermerie, Le Pré Catelan, Magalie Marian, Métropolitain, Pascal Lecouflet, Paul-Arthur Berlan, Pudlo, Pudlo Paris, Pudlo Paris 2012, Ratn, Sanjeev Bhalla, Sébastien Gaudard, Sébastien Gaudard - Pâtisserie des Martyrs, Stéphane Derre, Vivin

Palmarès du Pudlo Paris 2012: les lauréats de l’année

Kei (Paris 1er): le virtuose du moment

Il y a des cuisiniers qui se lancent tout à cru, sans réfléchir ou à peine. D’autres qui attendent, patientent, piaffent, s’échauffent, prennent leur temps. Et puis, après, c’est le déboulé parfait: rare. On m’avait bien prévenu pour Kei Kobayashi qui vient de reprendre la maison fameuse, jadis deux fois étoilée, de Gérard Besson dans […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : Alain Neyman, Cuisiniers, Gilles Josso, Kei, Kei Kobayashi, Rencontres , Restaurants français Paris, Restaurants gastronomiques Paris

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