Impossible de visiter New-York et le Lower East Side sans faire un saut chez Katz’s delicatessen et goûter son pastrami qui nous parut sec par le passé et qui semble avoir retrouvé toute sa fraîcheur et son moelleux. Tout le reste (« Ruben sandwich », corned beef, matzo balls, knishes et autres spécialités ashékanes, mais pas seulement) […]...
Cette institution du Lower East Side a la vie dure. Le Michelin lui accorde un (généreux) bib rouge, les présidents, comme Bill Clinton, qui aurait mangé ici, au cours du même repas, deux sandwiches et un hot dog, ont sacrifié au rite d’une dégustation chez Katz. Le lieu est immense, a le charme d’un vaste […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.