La winstub star de Strasbourg, son monument du genre, son Lipp gourmand ? C’est Yvonne, à l’angle de la rue du Chaudron et de la rue du Sanglier, au cœur du triangle d’or de la cathédrale. S’il existe un triangle du genre, elle constitue la pointe aiguisée. Le Clou et le Saint-Sépulcre sont ses cousins/voisins, […]...
Suite et fin du journée du patrimoine, avec un repas enlevé à Strasbourg, chez Yvonne, sur le thème de la cuisine de l’Empire. Yvonne, c’est la winstub que vous connaissez tous, créée en 1873 sous le nom de S’Burjerstuewel (la poêle des bourgeois), tenue durant un demi siècle par Eugène Jacquemet. Yvonne Haller la reprend […]...
Toute l’Alsace journalistique, littéraire et gourmande ce midi chez Yvonne! La farandole de foie gras (fumé, en crème brûlée, confit, au naturel), la côte de veau juteuse avec ses pommes sautées en cocotte Staub, ses asperges en mousse, plus la tarte meringuée à la rhubarbe, le kougelhopf glacé, le pinot gris séveux, le rouge de […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.