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Julien Ross

Paris 16e : qui a peur du Zebra ?

L’endroit est-il maudit ? On y a connu les Derderian père et fils et, entre les deux, au moins Patrice Hardy (qui eut une étoile à Neuilly !), Jean-Paul Arabian, Paul Pairet (le trois étoiles d’Ultra Violet à Shanghaï), Thierry Burlot, qui s’y sont cassé les dents. Pourtant, la jeune équipe Julien Ross, Alexandre Giesbert […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Zebra - Paris 2

Paris 9e: en haut de Paris, chez Perruche

Perruche ? C’est « le » lieu tendance du moment, bon, drôle, dans l’vent de l’époque, à ne pas laisser filer, un « rooftop » au sommet du grand magasin du Printemps qui tutoie les monuments de Paris. Sacré Coeur, Opéra ou Tour Eiffel sont ici vos voisins. Il y a, au 9e étage, le bar avec les cocktails […]...

Article publié il y a 10 mois Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Perruche - Paris 1

Les chuchotis du lundi : le Lutétia démarre, Perruche arrive, Frechon et sa « restauration rapide premium », Moisand le retour, Rieubland en Champagne, les Bleus au Crillon, Agouray à la Mamounia, Marzet chez Juvia

Le Lutétia démarre Il y a les sushis, rolls et céviche du bar Joséphine, les vraies assiettes gourmandes et très gastros du chef Benjamin Brial au salon Saint-Germain (terrine de foie gras aux pêches et poivre Sarawak, saumon fumé, baies roses, sobatcha et raifort, poulpe, petits poivrons Padron et fine crème d’amandes ou encore volaille […]...

Article publié il y a 10 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : le Lutétia démarre, Perruche arrive, Frechon et sa « restauration rapide premium », Moisand le retour, Rieubland en Champagne, les Bleus au Crillon, Agouray à la Mamounia, Marzet chez Juvia

Paris 16e : le nouveau Zebra est arrivé

On a connu le Zebra Square. Place au Zebra, sobre, chic, minimaliste, avec sa belle terrasse sous ses grands arbres, ses tables nappées, sa vue sur la voisine Maison de la Radio et le Front de Seine. Aux commandes, une dream team de qualité – le trio Julien Ross, Alexandre Giesbert, Romain Glize, qu’on a […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Zebra - Paris 1

Les chuchotis du lundi : Alléno joue la bistronomie, Georges Schmitt rempile, connaissez-vous Bourdoncle? Denz vise 3 étoiles, Giesbert et Ross changent de braquet, Gordon Ramsay à Jérusalem, adieu à Marchesi

Yannick Alléno joue la bistronomie Yannick Alléno s’apprête à faire le buzz parisien en 2018 avec un tout nouveau bistrot sis dans le 7e arrondissement, au sein d’un neuf îlot de luxe, situé entre le 53-57 rue de Grenelle et le 83-85 rue du Bac, à la hauteur du 14 boulevard Raspail. Ce passage très […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Alléno joue la bistronomie, Georges Schmitt rempile, connaissez-vous Bourdoncle? Denz vise 3 étoiles, Giesbert et Ross changent de braquet, Gordon Ramsay à Jérusalem, adieu à Marchesi

Paris 2e: ne manquez pas Daroco !

C’est « the » spot du moment à Paris: drôle, vif, bruyant, plein de verve, imaginé Julien Ross et Alexandre Giesbert, dans l’ancienne boutique de Jean-Paul Gaultier, au sein de la galerie Vivienne. L’espace a été réaménagé avec coeur, avec de jolis espaces, une grande verrière, une mezzanine. Il y a le joli bar sur l’arrière où […]...

Article publié il y a 2 ans Trattoria Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Daroco - Paris

Paris 17e: une pizza chez Roco

Il y avait Roca, il y a désormais Roco – il y aussi Rococo pour les kebabs, 4 rue du Faubourg-Saint-Martin, on vous en reparlera. Roco ? C’est l’univers pizza du duo Giesbert-Ross. Alexandre Giesbert, fils de notre ami FOG, passé chez Gagnaire, au Vernet et au Richer, côté surveillance des fourneaux, Julien Ross, ex […]...

Article publié il y a 3 ans Pizzerias Paris Étiquettes : , , , ,
Roco - Paris

Paris 17e: découvrez Roca!

Une neuve pépite découverte et décryptée par notre avocat gourmet, Didier Chambeau. Vite, suivons-le! Dans ce quartier bourgeois cossu, Julien Ross a repris cet ancien bar à tapas un brin déluré dont il a fait un QG gourmand de qualité.  Cet ancien des Costes à l’Hôtel éponyme et au café Marly a parfait son parcours […]...

Article publié il y a 5 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , ,
Roca - Paris 11