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Julien Machet

Courchevel-la Tania : Julien Machet, savoyard magnifique

Il se remet en question, se pose en colporteur des saveurs de Savoie, revient à l’origine de sa région, française depuis la fin du XIXe siècle et proche encore, par l’esprit du royaume de Sardaigne et de l’Italie. Julien Machet, le bon élève de Jean-Pierre Jacob, devenu un maître, rend désormais hommage aux siens, à […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques la Tania Étiquettes : , , , ,
Le Farçon - la Tania

Courchevel-la Tania : le bistrot de Julien

Julien Machet, qui est le petit roi gourmand de la Tania, a créé, à deux pas de son Farçon, pile au pied des pistes de la Tania, une brasserie/bistrot pour tous avec des idées de cuisine dans l’air du temps, des plats du marché changeants, des odes malicieuses à la Savoie, comme cette fondue en […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Courchevel Étiquettes : , , , ,
Bistrot Machet - Courchevel 1

Les chuchotis du lundi : une réouverture possible en trois temps, Courchevel au ralenti, la Loge Thélème devient Omu Rice, Guillaume Bénard et le Fitzgerald comptent triple, quand Hélène Darroze défend la sensibilité féminine, Eric Frechon à Guainville

Une réouverture possible en 3 temps Les dates ne sont pas fixées – on pense à fin avril, à mi-mai et même à juin -, mais le processus est en marche. Entre les services de Bercy et les syndicats de restaurants, de bars et d’hôtels, une configuration  d’ouverture se ferait en trois temps : dans […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : une réouverture possible en trois temps, Courchevel au ralenti, la Loge Thélème devient Omu Rice, Guillaume Bénard et le Fitzgerald comptent triple, quand Hélène Darroze défend la sensibilité féminine, Eric Frechon à Guainville 1

Courchevel/La Tania : les bonnes façons du Farçon

Il est, depuis quelques années déjà, le jeune qui monte dans sa région. Dans cette annexe popu de Courchevel qu’est la Tania, Julien Machet fait feu de tout bois, au rez de chaussée d’un immeuble moderne, non loin des pistes. Ses menus sont des cadeaux, avec la formule, originale, qui offre une version « homme » et […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques la Tania Étiquettes : , , ,
Le Farçon - la Tania

La Tania/Courchevel : Les facéties du Farçon

Julien Machet, 34 ans, est le coming  man des Trois Vallées. Entre Courch’ et Méribel, ce Savoyard pur cru, né à Bourg-Saint-Maurice, exerce au pied des pistes de la Tania. Cet ancien de Jean-Pierre Jacob au Bateau Ivre au Bourget-du-Lac, où il a occupé tous les postes en quatre ans,  puis des Bories à Gordes, […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques la Tania Étiquettes : , , , , ,