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Julien Cohen

Paris 3e : une cantina très parisienne

Le lieu – l’Hôtel National des Arts et Métiers signé Samy Marciano – fait le buzz parisien un brin secret depuis cet été. Le maître d’oeuvre du restaurant n’est autre Julien Cohen, qui truste une bonne part de la restauration italienne tendance à Paris (Altro, Cailloux, Pizza Chic, Quindici, Professore, Grazie, c’est lui). La déco […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants italiens Paris Étiquettes : , ,
Ristorante National - Paris 2

Le crazy mariage Michelin/Fooding, les mystères du National, le neuf exotisme du palais de Tokyo, le retour de Roucheteau à la Scène Thélème, Gioa italien étoilé à Paris, Maurey relooke Cristal Room Baccarat, Ducasse recrée un Spoon à la Bourse, Rech : Denon part, Boireau arrive, Ruz vend Lou Fassum, Barrier version tram

Le crazy mariage Michelin/Fooding C’est le mariage le plus dingo de l’année, le moins attendu, celui de carpe et du lapin, de David et de Goliath, de Fillon et de Mélenchon, de la sagesse et de la folie, de l’institution centenaire et de son turbulent cadet : bref du Michelin et du Fooding dont Bibendum […]...

Article publié il y a 5 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Le crazy mariage Michelin/Fooding, les mystères du National, le neuf exotisme du palais de Tokyo, le retour de Roucheteau à la Scène Thélème, Gioa italien étoilé à Paris, Maurey relooke Cristal Room Baccarat, Ducasse recrée un Spoon à la Bourse, Rech : Denon part, Boireau arrive, Ruz vend Lou Fassum, Barrier version tram 2

Paris 15e: l’Italie selon Quindici

Celui-là, on l’avait loupé! Après les Cailloux dans le 13e, Pizza Chic et l’Altro dans le 6e, Grazie dans le 3e, Professore dans le 9e, voilà Julien Cohen, petit prince des trattorias chics, au cœur même du centre Beaugrenelle, avec sa vue sur la Seine, depuis un 2e étage futuriste. Certes, le style néo-industriel du […]...

Article publié il y a 1 an Pizzerias Paris Étiquettes : , , , , , ,
Quindici - Paris 1

Paris 7e: gentil ratage chez Marzo

Allez, le gentil patron, Pascal Ballans, qui tient le Cinq Mars rue de Verneuil et a ouvert ici il y a quelques mois ce Marzo (« mars » en italien) avec son associé, pour un tiers, Julien Cohen (les Cailloux, Professore, Grazie, Pizza Chic, l’Altro), va m’en vouloir de ce petit coup de gueule ! L’accueil de […]...

Article publié il y a 1 an Pizzerias Paris Étiquettes : , , , , ,
Marzo - Paris 3

Paris 6e: connaissez-vous l’Altro?

Une trattoria nouvelle vague de St Germain des Près décryptée avec science par notre avocat gourmet, Didier Chambeau. Dans cette rue germanopratine, voilà une adresse en noir et blanc. On se sent bien dans cette salle haute de plafond avec mezzanine, des murs en carrelage céramique blancs genre métropolitain parisien, un décor looké Little Italy […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , , ,
Restaurant L'Altro - Paris 1

Paris 9e: retour chez Professore

On vous avait parlé très vite – et en bien – de cette petite cantine italienne, créée par Julien Cohen, de l’Altro, Pizza Chic, des Cailloux, de Merci etc. Et je demande si ce dernier maillon, dédié au Professeur Choron, qui installa ici, dans cette rue à laquelle il chipa son nom d’artiste (il se […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , ,
Professore - Paris 1

Paris 9e: l’Italie relax du « Professore »

Le « professore » de l’enseigne possède son portrait à l’entrée du restaurant: c’est le professeur Choron, qui créa jadis, dans la rue Choron, Charlie Hebdo. Le cadre choisi et la carte italienne rappellent les autres demeures tendance et soignées de Julien Cohen (l’Altro, les Cailloux, Grazie) qui joue ici l’Italie relax avec talent. Une jeune équipe […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , ,
Professore - Paris

La vérité sur Septime (Paris 11e)

C’est, évidemment le spot du moment. Ouvert depuis une semaine ou moins. Véhiculé par un bouche à oreille incroyable, orchestré par le fautif en chef Bruno Verjus, gars adorable dans ses enthousiasmes, qui nous avait déjà fait le coup avec Saturne. Et s’est montré capable de vanter le chef, sa cuisine, sa déco, son service […]...

Article publié il y a 6 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , ,
Septime - Paris 20

Paris 13e : l’Italie à la Butte aux Cailles

C’est la première affaire de Julien Cohen (qui a créé, l’Altro et Pizza Chic dans le 6e, Lei, revendu depuis, dans le 7e, Quai Quai dans le 1er, enfin le tout neuf Grazie dans le 3e) avec un succès qui ne se dément pas. La demeure, jolie comme un coeur, misant sur une déco de […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , ,
Les Cailloux - Paris 7