C’était chez « Guy & Family », c’est devenu « les Griottes », un hommage à l’un des grands climats du beau village de Gevrey-Chambertin. Aux commandes, le MOF 2015 Guillaume Royer, ex bras droit de Christophe Bacquié à la Villa à Calvi et au Castellet dans le Var, qui fut chef dans sa Bourgogne natale à l’Ablaye de […]...
Fondée par José Gonzalez dit « Pepe » il y a 25 ans, ce bar à l’andalouse fait un tabac justifié à toute heure. On vient, au comptoir, à table, en terrasse, dans ou face à l’une des deux salles, céder au jambon pata negra de Belleta comme le 5 Jotas de Sanchez Romero Carjaval, au fino […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.