« Ce que j’aime en automne, ce sont les couleurs chaudes qui apparaissent. Lorsqu’on observe la nature, les arbres présentent un incroyable panaché de couleurs qui m’inspire et qui se retransmet dans mes assiettes« . Lorsqu’on lui demande de parler de l’automne, Tomy Gousset, le cuisinier puncheur de la rue Surcouf dans le 7e parisien, se […]...
Une cave de vins sûrs, dans tous les vignobles et dans tous les domaines, avec ses chouchous (la Tour Séran signé Jean Guyon en médoc), ses pépites (la mirabelle de Mélanie Demange à Vezon, le cognac de chez Héraud), ses perles en Bourgogne (comme le vosne romanée Clos des Réas de Michel Gros, le beaune-grèves […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.