Le Schiap, à l’hôtel de Berri ? C’était la belle table italienne discrète de la rue de Berri sous la houlette de Michele Dalla Valle. La maison a changé de chef et, un tantinet, de genre, sous la gouverne du jeune et doué Jimmy de Almeida. Cet ancien second de cuisine de Romain Meder au […]...
Fogon est revenu Vous vous souvenez de Fogon, qui séduisit tous les gourmets amoureux de l’Espagne, quai des Grands Augustins, obtint une étoile au Michelin, nous ravissant avec ses riz en paella, ses tapas sucrés et salés. Voilà, fort discrètement, Vanina et Alberto Herraïz revenus à leur métier d’aubergistes, devenant épiciers, jouant les traiteurs et […]...
Le Michelin fête ses 120 ans Démentant une rumeur tenace qui courait depuis quelques mois, le guide Michelin France créé en 1900 ne sortira pas son édition 2020 en fin d’année 2019, mais bien, comme l’an passé, le dernier lundi de janvier. Gwendal Poullennec, directeur général des guides Michelin, fêtera les 120 ans du guide […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.