Hugo Roellinger, 3 étoiles breton? Il a pris en main la maison qui fut l’annexe de celle de son père quand celui ci avait trois étoiles au Bricourt et a réussi à faire ce que beaucoup suggéraient à ce dernier : y transporter sa grande table. Il a diminué le nombre de couverts et supprimé […]...
Il s’appelle Jérémy Lasserre, est natif de Toulouse, a 39 ans, a été aux côtés de Christian Willer au Martinez à Cannes, chez Alain Ducasse à Paris (avenue Raymond Poincaré) et Moustiers (à la Bastide), a voyagé en Asie du Sud Est avec la chaîne Intercontinental, y fréquentant Pierre Gagnaire, a fini par revenir au […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.