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Jean Valfort

Nice : cap sur Bocca Nissa

Nouveau bar à tapas et plus à Nice : Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur vous dit tout… Originaire de Nice et y ayant vécu une vingtaine d’années, Jean Valfort, brillant entrepreneur de 34 ans, à la tête de Panorama Group (Kitchen Club, Astair, Zola, Canard et Champagne, Farago à Paris et Farago […]...

Article publié il y a 3 ans Brasseries Nice Étiquettes : , , , , , , , ,
Bocca Nissa - Nice 3

Paris 2e: canard et champagne pour tous!

Savoureuse, rigolote, démocratique: c’est la table créée au sein du passage des Panoramas, si gourmand, avec sa douzaine de restaurants en tout genre, par l’équipe de Farago. Pierre Dutaret et Jean Valfort, les deux associés, ex étudiants en brillantes écoles commerciales, ayant appris la cuisine sur le tas, avec le cuisinier d’origine péruvienne, Jason Roman, […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , ,
Canard & Champagne - Paris 8

Paris 10e: tapas de charme chez Farago

Deux petits gars du Sud – le premier originaire du Sud Ouest, le second natif de Nice – Pierre Dutaret et Jean Valfort (petits, façon de parler, si le premier pointe à 1m68, le second atteint 2m), qui se sont connus à Londres, ont créé ce bar à tapas d’esprit barcelonais. Un chef péruvien, le […]...

Article publié il y a 8 ans Cuisine internationale Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Farago - Paris