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Jean-Marie Boelen

Les chuchotis du lundi : Imbert et sa mamie, Ducasse à Drouot, Anton se prépare au Jules Verne, Lefebvre fait Pica Pica à Béziers, le Michelin trinque à France 2, les Pourcel en piste à Montpellier, la Ferme Saint-Siméon change de chef, ça bouge à la Tour d’Argent

Jean Imbert rend hommage à sa grand-mère Lauréat de Top Chef et chef star globe trotteur, Jean Imbert va donner une nouvelle dimension à sa table de la rue de la Fontaine à Auteuil dans le 16e. Il la transforme radicalement et la dédie à sa grand-mère âgée aujourd’hui de 92 ans qui lui a […]...

Article publié il y a 6 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Imbert et sa mamie, Ducasse à Drouot, Anton se prépare au Jules Verne, Lefebvre fait Pica Pica à Béziers, le Michelin trinque à France 2, les Pourcel en piste à Montpellier, la Ferme Saint-Siméon change de chef,  ça bouge à la Tour d’Argent 1

Les chuchotis du lundi: Bellin à Hong Kong, Reversade à Deauville, la Ferme St-Siméon façon bistrot, Pierre Meneau plus beau, Ducasse hésite, Gomez confirmé, Pelux au Croco, Véquaud au Belles Rives

Olivier Bellin transporte ses étoiles à Hong Kong Il ouvre à Hong Kong, « The Ocean by Olivier Bellin » sur Repulse Bay. Après Mersea, son fastfood marin parisien, voilà le deux étoiles de Plomodiern aux Glazicks qui se démultiplie. Pour le lancement de Hong Kong, le 17 mai, il ferme son auberge du bout des terres […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi: Bellin à Hong Kong, Reversade à Deauville, la Ferme St-Siméon façon bistrot, Pierre Meneau plus beau, Ducasse hésite, Gomez confirmé, Pelux au Croco, Véquaud au Belles Rives

Honfleur : du neuf à la Ferme

Du neuf, du bon, du savoureux : voilà ce qu’a apporté Jacques Maximin en signant la carte gourmande de l’historique Ferme Saint-Siméon. Le lieu, jadis, abrita les impressionnistes qui vinrent, à l’imitation de leur collègue, ami et régional de l’étape, Eugène Boudin (surnommé le « roi des ciels« ), peindre les ciels changeants au dessus de l’estuaire […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Honfleur Étiquettes : , , , , , , , ,
La Ferme Saint-Siméon - Honfleur 1

Barneville-la-Bertran/Honfleur: le secret de la Source

Je vous en ai parlé au printemps, j’en reparle en automne. Quand les feuillages du pays d’Auge se parent de belles couleurs, celles de l’été indien. On est loin de la foule touristique d’Honfleur, à quelques pas pourtant de la Lieutenance et du vieux Bassin. Christine et Jean-Marie Boelen qui gèrent la luxueuse Ferme St […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Barneville-la-Bertran Étiquettes : , , , ,
Auberge de la Source - Barneville-la-Bertran 1

Honfleur/Barneville: retour à la Source

Un p’tit bonheur aux portes d’Honfleur : c’est la perle secrète des Boelen de la Ferme St Simeon. Dans un village de carte postale, Christine et Jean-Marie ont revu de façon contemporaine, sobre, sans chichi, mais avec gaîté une auberge ancienne rénovée, avec ses chambres et salons dans les tons doux et grisés (à partir de […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Barneville-la-Bertran Étiquettes : , , , ,
Auberge de la Source - Barneville-la-Bertran