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Jean Joho

Chicago : une table à l’Everest

Il est le petit roi non-dit du Chicago gourmand, n’a qu’une seule étoile au Michelin, mais est le seul membre local des « Grandes Tables du Monde » comme des « Relais & Châteaux », est présent à Las Vegas où il gère une Tour Eiffel gourmande à succès.  Jean Joho, natif de Barr, arrivé ici il y a […]...

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Everest - Chicago

Chicago : un burger et plus chez « Foodlife »

Un burger dans tous ses états : au bon bœuf de l’Illinois, avec son bacon du Wisconsin, ses frites craquantes, sa version vegan avec un simili boeuf très trompeur, plus cette gourmandise à faire craquer tous les gourmands de sucré: une glace vanille trempée dans le chocolat (dite « deeped cone« ) avec son « fudge » artisanal, son […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants américains Chicago Étiquettes : , , ,
M Burger - Chicago

Chicago : saveurs asiatiques tendance chez Ramen-San

L’exotisme à la japonaise, sans chichi ni forfanterie : c’est bien ce que propose cette table moderne, voisine d’une table italienne (Porcellino), dans ce qui fut jadis la Brasserie Jo. Les deux lieux appartiennent au même groupe, sont veillés de loin par l’alsacien conquérant, Jean Joho, qui possède une vingtaine de tables en ville, dont […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants japonais Chicago Étiquettes : , , ,
Ramen-San - Chicago