Cette table d’été du Plaza-Athénée, on la connaît par coeur. Elle fait table de vacances et du dimanche du coeur de Paris, joue le luxe en version sage et simple, le pique-nique chic sur le mode méditerranéen avec de belles idées d’évasion côté Sud, ses mets dans l’vent Jean Imbert, qui signe la carte, lui […]...
Cannes : festival du film et gourmand ! Notre correspondant de la Côte d’Azur est au taquet chez Jean Imbert … Alors que le Festival International du Film de Cannes a ouvert ses portes, une nouvelle étoile culinaire a fait son apparition sur la Croisette : Jean Imbert. Ce wonderboy de la cuisine française qui […]...
Jean Imbert les rend tous fous Quand Alain Ducasse ou Yannick Alléno prennent en main une nouvelle maison, un palace, une table de prestige, un relais & châteaux, tout le monde applaudit. Lui les rend tous fous, raides dingues, les énerve, les agace, les embrouille… Qui ça ? Mais Jean Imbert, bien sûr, l’éternel lauréat […]...
Bernard Loiseau 20 ans après Beaucoup d’hommages et d’émotions, vendredi dernier pour le 20e anniversaire de la mort de Bernard Loiseau, qui se prolongeront durant l’année 2023. Après une messe commémorative le 24 février dans la basilique Saint-Andoche de Saulieu, puis une autre le dimanche 26 dans l’église Notre-Dame du Bon-Secours à Paris rue N-D […]...
La fête gourmande à Paris ? Elle porte un nom : le Relais-Plaza. Voilà une demeure qui ne cesse de rajeunir, avec sa jeune équipe de salle sous la houlette du dynamique Arnaud Berric, qui a la charge de remplacer le légendaire Werner Küchler, après l’intermède de la très évanescente Marie Sauvage. Le cadre Art […]...
Jean Imbert au Plaza Athénée? Un an déjà … Qui donc aurait parié sur la réussite du lauréat de Top Chef 2012 au Plaza-Athénée alors qu’il s’agissait d’y renouveler le contrat d’Alain Ducasse ? Un an pile après avoir démarré au Relais Plaza et après avoir conquis une étoile dans l’ancienne table gastro du lieu, […]...
Jean Imbert fête son 1er anniversaire au Plaza-Athénée Qui aurait parié un kopek (ou cent) sur le devenir de Jean Imbert au Plaza-Athénée alors qu’il s’agissait d’y renouveler le contrat d’Alain Ducasse ? Un an pile après avoir démarré au Relais Plaza et après avoir conquis une étoile dans l’ancienne table gastro du lieu, le […]...
Bluffante ! On attendu quatre mois avant de découvrir la table de Jean Imbert gérée par Anthony Clémot chez Dior, à l’angle de l’avenue Montaigne et de la rue François Ier. Il faut dire que le p’tit Jean qui ne chôme guère avait accumulé les nouveautés sur le trottoir d’en face, au Relais Plaza, à […]...
Jean Imbert et Anthony Clémot chez Dior Bluffant, Monsieur Dior ! La table de Jean Imbert gérée par Anthony Clémot chez Dior, à l’angle de l’avenue Montaigne et de la rue François Ier, fait un tabac justifié. Le p’tit Jean qui ne chôme guère a déjà accumulé les nouveautés sur le trottoir d’en face, au […]...
Cette Cour-Jardin, on la connaît par coeur, on l’adore et on la vante chaque été. Chaque année, de mi-mai à mi-septembre, on vient ici comme si on découvrait le paradis à Paris dans un cadre végétal avec ses notes de rouge et vert, avec un service jeune et élégant, plus une cuisine qui évoque la […]...
La Cour Jardin selon Jean Imbert Et de trois ! Après « le Relais Plaza » et « Jean Imbert au Plaza Athénée », récemment couronné d’une étoile chez Michelin, voilà la troisième table de Jean Imbert au sein du palace de l’avenue Montaigne, cette « Cour Jardin », qui constitue sans nul doute le plus beau patio de Paris, avec […]...
Romain Meder à Primard C’est la nouvelle gourmande de la semaine passée : l’arrivée de Romain Meder à Primard. On avait connu les débuts gourmands sous la houlette d’Eric Frechon de ce beau domaine signé du groupe Fontenille et ancienne propriété de Catherine Deneuve à Guainville, en Eure-et-Loir, à une heure de Paris, côté […]...
Ronan Kervarrec breton magnifique Il a bien failli gagner les 3 étoiles à l’hôtel de Plaisance à Saint-Emilion. Mais Ronan Kervarrec a préféré revenir au pays. Ce natif d’Hennebont, dont le frère et une bonne partie de la famille se trouvent enracinés au coeur du pays rennais, a repris l’ex maison de David Etcheverry, le […]...
Camille Delcroix, petit roi de Saint-Omer Il a été le vainqueur de la saison 9 de Top Chef millésimée 2017, fut dix ans durant le lieutenant de cuisine de Marc Meurin à Busnes, s’est installé avec succès dans une demeure ancienne, face à une belle fontaine sculptée du coeur de Saint-Omer, la ville de son […]...
On n’arrête pas Jean Imbert La rumeur Michelin lui attribue deux étoiles dans le prochain guide rouge France 2022. Le carnet de réservations de sa table gastronomique du Plaza Athénée ne cesse de se remplir. Le Relais-Plaza fait un succès à feu continu. Jean Imbert s’apprête à ouvrir, début mars, sa table au sein de […]...
On y était allé à réouverture, début septembre, sous l’aile de Jean Imbert. On y est revenu un dimanche midi. Et la salle était comble, drôle, vive, joyeuse. Même si les vieux habitués, comme Edouard Balladur, toujours présent, portant beau à 92 ans, caché à la table de l’entrée, demeurent imperturbables. La mayonnaise a tellement […]...
Jean Imbert et ses nouveaux fans Ils en sont tous fous! Depuis qu’il a ouvert la grande table qui porte son nom dans la salle Régence du Plaza Athénée, qui abritait il y a peu Alain Ducasse et sa « naturalité », les compliments fusent pour Jean Imbert et sa recréation des plats d’antan, façon Carême, Gouffé […]...
Jean Imbert ouvre le bal au Plaza-Athénée Il a déjà été jugé, lapidé, mis au pilori par ses détracteurs, qui lui trouvaient tous les défauts et voyaient dans sa manière de gérer l’héritage d’Alain Ducasse au Plaza-Athénée, au mieux, une forme de mission impossible. Au pire : une trahison. Jean Imbert, lauréat de Top Chef […]...
Il est toujours là où on ne l’attend pas. Joue le branché quand on l’espère classique et le classique, chic, un brin réac, quand on l’imagine tendance. Bref, il casse les codes, choque et finalement séduit. On suit Jean Imbert depuis ses débuts, sans complaisance, quand il a repris l’Acajou rue la Fontaine. On ne […]...
Thierry Bourdoncle, ses boys, son empire Il est partout, à Neuilly (Durand-Dupont), à Paris, notamment côté Saint Germain des Près (à l’historique Palette, au Mabillon), à Deauville (le Drakkar) et Trouville (le Central), comme à Saint-Tropez (Sénéquier) et, désormais, à Arcachon (Diego Plage)… sans oublier Megève où il peaufine à sa manière au Hibou Blanc, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.