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Jean-François Piège – Le Grand Restaurant

Paris 8e: un Piège 3 étoiles

Il est le plus sûr des postulants à la troisième étoile, rôdé à l’exercice, vif, brillant, technicien, bien en cours chez Michelin. Il fut, jadis, trois ans de suite « outsider » à l’olympe suprême, du temps où il était le chef du Crillon. C’était il y a dix ans déjà. Depuis, il y a eu le […]...

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Jean-François Piège - Le Grand Restaurant - Paris 6

Paris 8e: Piège par Rougemont

Notre ami photographe Maurice Rougemont a suivi Jean-François Piège dans son Grand Restaurant de la rue d’Aguesseau, durant une demi-journée. Voilà quelques unes de ses plus belles images… Jean-François Piège – Le Grand Restaurant 7, rue d’Aguesseau Paris 8e Tél. 01 53 05 00 00 Menus : 80 (déj.), 180, 220 € Carte : 150-300 € […]...

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Paris 8e: Piège par Rougemont

Paris 8e: Piège, la grande émotion

Il a pleinement réussi son pari, imposé sa marque, jouant les classiques rajeunis, prônant les mets bourgeois revus, vantant, plat en main, tournant dans la salle, le « mijoté moderne », sans omettre les chips en tout sens, dont il est fan, jouant la singularité en bannissant l’esbroufe, la modernité sans jamais renier la tradition. Le Grand […]...

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Jean-François Piège - Le Grand Restaurant - Paris 8