Le Monte-Carlo Hospitality Awards vient d’organiser son dîner de gala gourmand. Notre correspondant de la Côte d’Azur y était. Il nous dit l’essentiel. Xavier F. Rugeroni, le bouillonnant directeur général du Fairmont Hôtel, recevait le 13 janvier, pour la seconde fois, le Monte-Carlo Hospitality Awards pour son dîner de gala. Alberte Escande, présidente de l’Association […]...
Il est le briscard de l’île, passé jadis au Relais de Sèvres avec Roland Durand. Prônant le métissage comme la liberté poétique en cuisine, Jean-Charles Brédas pourrait être le Aimé Césaire de son registre, en référence au poète de l’île, qui joua un rôle politique important, fut maire de Fort de France, sans jamais cesser […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.