Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Jany Gleize

Château-Arnoux : une bonne étape

Un relais de poste comme autrefois, datant du XVIIIe siècle, tenu par les Gleize, après les parents de maman Arlette, chez qui papa Pierre, alors confiseur, connut une légendaire panne de moto. La commune de Château-Arnoux a grandi, fusionnant avec sa voisine de Saint-Auban. Toutes les maisons ne sont pas d’une égale beauté, même si […]...

Article publié il y a 3 ans Hôtels Château-Arnoux Étiquettes : , , ,
La Bonne Etape - Château-Arnoux

Château-Arnoux : les plaisirs du Goût du Jour

Ce bistrot chic, sis au coeur du village, face à la mairie-château, avec son allure bonhomme, son bar agrandi qui s(‘est agrandi d’une salle et a sagement desserré ses tables, constitue toujours le bon coût des Gleize. A l’envers de son « Relais & Châteaux » la Bonne Etape,  Jany, relayé par son jeune adjoint Victor Floro, […]...

Article publié il y a 3 ans Bistrots Château-Arnoux Étiquettes : , , , , ,
Au Goût du Jour - Château-Arnoux

Château-Arnoux : retour chez les Gleize

La bonne étape des Gleize, on la connaît de longue main. Jany y a pris la succession de son père Pierre. Et cet ancien élève en cuisine des grandes écoles des frères Troisgros à Roanne, Alain Chapel à Mionnay, Michel Guérard à Eugénie-les-Bains, passé en salle au Connaught à Londres au temps de Michel Bourdin, […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Château-Arnoux Étiquettes : , , , ,
La Bonne Etape - Château-Arnoux 1

Château-Arnoux : le bon coût des Gleize

Ce délicieux bistrot de village, face au château de la ville, à quelques pas de la Durance est le bon coût de la « Bonne Etape ». Les Gleize ont racheté une petite demeure voisine de leur belle adresse et l’ont transformé en étape modeste et charmante. Pour 19,50 euros, on vous propose un menu changé chaque […]...

Article publié il y a 6 ans Bistrots Château-Arnoux Étiquettes : , , , ,
Au Goût du Jour - Château-Arnoux

Château-Arnoux : bienvenue chez les Gleize !

Le pays du ciel pur et de l’air vif, des champs de lavande et des rochers étonnants au site des Mées, des oliviers tordus, des pressoirs qui tournent l’hiver, de l’été aux chaleurs torrides que la nuit rafraîchit, de l’hiver où l’on se blottit près d’un bon feu de cheminée, c’est bien ici. Pour Jean […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Château-Arnoux Étiquettes : , , , , ,
La Bonne Etape - Château-Arnoux 4

La bonne étape selon Jany Gleize

Les Gleize, on les connaît de longue main. Ils oeuvrent au pays « de la non démesure« , celui de Giono. D’ailleurs, quand Jany, le fiston devenu à son tour patriarche, débute son livre de recettes, il s’empresse de citer l’auteur du « Hussard sur le toit » et du « Chant du Monde ». Cette « chasse au bonheur », qu’est la […]...

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La bonne étape selon Jany Gleize 2