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Jacky Rolling

Les chuchotis du lundi : le départ de Dorland-Clauzel, Michel Bras fait équipe avec Pinault, le nouveau visage du Céladon, Arabian rebondit, Rolling sur le départ, Ribault investit Vincennes

Le départ de Claire Dorland-Clauzel Le 5 février dernier, à la Scène Musicale de Boulogne-Billancourt, elle saluait au nom du guide rouge « la grande famille des étoilés du Michelin« , selon la terminologie créée par elle, et ouvrait le palmarès du Guide Rouge France 2018. Vingt deux jours plus tard, un communiqué avalisé par Jean-Dominique Senard, […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : le départ de Dorland-Clauzel, Michel Bras fait équipe avec   Pinault, le nouveau visage du Céladon, Arabian rebondit, Rolling sur le départ, Ribault investit Vincennes 1

Casablanca: l’Alsace gourmande selon Jacky Rolling

Jacky Rolling ? On vous en a déjà parlé. Cette figure mi-casablancaise, mi-alsacienne, de la gourmandise locale, qui joue les Bocuse non dit de la gourmandise française d’ici est présent là depuis 30 ans. Avec son épouse  Jeannine, il représente la permanence de la tradition dans une vaste cité emballée par les modes, saisie par […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Casablanca Étiquettes : , , , ,
La Table du Rétro - Casablanca 1

Un adieu alsacien à Casa

Vue du Marché central, avec ses étals de primeurs, d’huile d’olive ou d’argan, ses poissonniers regorgeant de belles prises, Casa la blanche ressemble à Nice, non loin du Cours Saleya. Ses belles tables nombreuses (la Maison du Gourmet déjà citée, mais aussi A Ma Bretagne et Le Café M du Hyatt Régency) jouent la cuisine […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Casablanca Étiquettes : , , ,
La Table du Rétro - Casablanca