Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Hubert Lépine

Strasbourg : magique Kammerzell !

Elle fait immanquablement le coup du charme, cette demeure à la fois séductrice, historique, magique, éternelle, avec ses fenêtres en tessons de bouteille, ses fresques murales signées de Léo Schnug, peintre lubrique, fou d’alcool et médiévalisant (celle sur le thème de la nef des fous … qui jettent le vin dans la mer, au rez-de-chaussée, […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Strasbourg Étiquettes : , , ,
Maison Kammerzell - Strasbourg

Les chuchotis du lundi : revivre en 2021, Courchevel résiste aussi, Guy Legay roi des sauces, adieu à Pierre Cardin, Jean-Edern Hurstel près de Genève, Alain Ducasse et ses voyages, la résilience de la Kammerzell, Kelly Rangama revient au pays, une boulangerie pour l’Oasis

Revivre en 2021 Une année qui s’achève sur l’air de la grande déprime et qui débute par des voeux d’espoir : c’est 2021, un curieux millésime qui fait dire à beaucoup que « plus rien ne sera comme avant« . Dans sa carte de voeux, Alain Ducasse parle de « revival » et de « renouveau ». Marc Veyrat pense que […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : revivre en 2021, Courchevel résiste aussi, Guy Legay roi des sauces, adieu à Pierre Cardin, Jean-Edern Hurstel près de Genève, Alain Ducasse et ses voyages, la résilience de la Kammerzell, Kelly Rangama revient au pays, une boulangerie pour l’Oasis 1

Strasbourg: éternelle Kammerzell !

C’est le plus beau monument civil de Strasbourg, sa plus vieille maison? On la fait dater de 1427, elle se renouvelle. Fut étoilée chez Michelin dès 1948, connut les Hollinger, les Schloesser, les Baumann, dont l’époque dure avec le nouveau et jeune patron, Jean-Noël Dron, qui possède plusieurs maisons en ville, et sait déléguer. Mais […]...

Article publié il y a 11 ans Winstubs Strasbourg Étiquettes : , , , , , ,
Maison Kammerzell - Strasbourg 4

Strasbourg: une Kamm’ ouverte à tous

C’est un chef d’oeuvre Renaissance face à la cathédrale. Ce fut une table étoilée, au temps de Paul Schloesser, avec, un temps, le service dynamique de Tony Schneider. Guy-Pierre Baumann en fit une demeure ouverte à tous, genre brasserie bon marché avec sa collection de choucroute (notamment celle aux poissons, au saumon, avec lotte et […]...

Article publié il y a 12 ans Brasseries Strasbourg Étiquettes : , , , , ,
Maison Kammerzell - Strasbourg 5