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Hôtel Okura

Amsterdam : les nuits et les jours zen de l’Okura

Cette haute tour des années 1980 au cœur d’Amsterdam, mais loin du centre, avec vue sur les toits de la ville au loin et un canal proche, on la connaît pour ses tables fameuses : la brasserie Serre, le teppanyaki Sazanka, le japonais pur et dur façon « kaiseki » Yamazato, le deux étoiles Ciel Bleu, plus […]...

Article publié il y a 2 ans Hôtels Amsterdam Étiquettes : ,
Okura - Amsterdam

Amsterdam : découvrez Ciel Bleu !

Bon, c’est vrai, le service est longuet, l’ambiance pourrait être plus guillerette, les prix sont ceux d’une grande table – ce qu’est bien cette splendide étape panoramique sis au dernier étage de l’hôtel Okura qui offre une vue plongeante sur tout Amsterdam. Aux fourneaux, un duo, présent là depuis plus de quinze ans, et qui […]...

Article publié il y a 2 ans Cuisine internationale Amsterdam Étiquettes : , , , , , , ,
Ciel Bleu à l'hôtel Okura - Amsterdam

Amsterdam: l’Okura pas cher au Serre

L’Okura ? Cet espèce de monstre hôtelier des années 1980  du sud d’Amsterdam, côté business, se fait tout charme une fois pénétré à l’intérieur. Il y a le deux étoiles panoramique (ciel bleu), le japonais étoilé (Yamazato), son annexe dédiée au teppanyaki (Sazanka), enfin le bon coût maison qui joue la brasserie gaie, la cuisine […]...

Article publié il y a 9 ans Cuisine internationale Amsterdam Étiquettes : , , ,
Serre à l'Okura - Amsterdam

Amsterdam: Yamazato, nippon tout bon

C’est la table japonaise – étoilée – de l’Okura. La délicatesse de la déco intérieure et la grâce du service rattrape le côté brut de décoffrage de ce mastodonte hôtelier des années 1980. Aux fourneaux, ou plutôt au bain de friture et à la découpe le maestro Masanori Tonikawa oeuvre en délicatesse. Fraîcheur, finesse, légèreté, […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants japonais Amsterdam Étiquettes : , , , ,
Yamazato à l'Okura - Amsterdam