Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique 

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Hôtel de Paris

Saint-Tropez : des Toits version Fortunato

Retour à l’Hôtel de Paris pour notre correspondant azuréen, Alain Angenost, qui découvre la nouvelle gourmande des Toits. On l’écoute Après avoir remis d’équerre l’Hôtel de Paris Saint-Tropez et trouvé son successeur, l’infatigable Pierre Ferchaud repartira en fin de saison vers de nouvelles aventures hôtelières. Brice Delclos, qui a officié au Terre Blanche Hôtel Spa […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants français Saint-Tropez Étiquettes : Alain Angenost, Brice Delclos, Hôtel de Paris, Les Toits, Michele Fortunato, Pierre Ferchaud , Restaurants français Saint-Tropez

Les Toits à l'hôtel de Paris - Saint-Tropez

Les Toits à l'hôtel de Paris

Saint-Tropez : lunch time sur les toits

Retour à l’Hôtel de Paris tropézien pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, qui en a fait sa deuxième maison varoise… Depuis son arrivée à la direction de l’Hôtel de Paris, Pierre Ferchaud, qui fut le mythique DG du Bristol parisien, n’a cesse de donner une identité plus dynamique à cet établissement centrale, […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Saint-Tropez Étiquettes : Alain Angenost, Damien Cruchet, Hôtel de Paris, Jean-Pierre Sottili, Les Toits, Pierre Ferchaud, Terrasses, Terrasses Saint-Tropez , Restaurants français Saint-Tropez

Les Toits à l'hôtel de Paris - Saint-Tropez

Les Toits à l'hôtel de Paris

Saint-Tropez : l’été indien sur les toits

Retour à Saint-Tropez et à l’hôtel de Paris pour notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost… Une météo clémente permet de profiter de la terrasse du restaurant-bar-lounge « Les Toits » de l’Hôtel de Paris, ainsi que de la vue panoramique sur la cité du bailli de Suffren et sa baie magique. Cette belle adresse tropézienne […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Saint-Tropez Étiquettes : Alain Angenost, Damien Cruchet, Hôtel de Paris, Jean-Pierre Sottili, Les Toits, Pierre Ferchaud, Rémy Baben, Terrasses, Terrasses Saint-Tropez , Restaurants français Saint-Tropez

Les Toits à l'hôtel de Paris - Saint-Tropez

Les Toits à l'hôtel de Paris

Saint-Tropez : la nouvelle donne gourmande de l’Hôtel de Paris

Cet hôtel moderne et central qui fait face au port et se trouve tout voisin de la « gendarmerie nationale » chère à Luis de Funès et devenue musée, s’est essayé à différentes formules gourmandes. On l’a connu conseillé par Georges Blanc au Patio, puis néo-italien, enfin très méditerranéen attrape-tout avec des clins d’oeil à la grande […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Saint-Tropez Étiquettes : Damien Cruchet, Hôtel de Paris, Les Toits, Pierre Ferchaud, Terrasses, Terrasses Saint-Tropez , Restaurants français Saint-Tropez

Les Toits à l'hôtel de Paris - Saint-Tropez

Les Toits à l'hôtel de Paris

Monaco : un quatre mains à l’italienne

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, continue de suivre pour nous le Festival des Etoilés Monte-Carlo. Place au Grill et au Lido 84… Pour le second acte du Festival des Etoilés Monte-Carlo, commencé le 29 mai dernier, Franck Cerutti, chef exécutif de l’Hôtel de Paris, assisté de Patrick Laine, chef du Grill de […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : Alain Angenost, Festival des Etoilés Monte-Carlo, Franck Cerutti, Hôtel de Paris, Le Grill, Patrick Laine, Riccardo Camanini

Monaco : un quatre mains à l’italienne

Monaco : place à la Concorde

Un événement monégasque et gourmand qui réunit deux grosses pointures de la restauration française et cosmopolite : notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, est évidemment au rendez-vous. Et on l’écoute avec attention… Après avoir régalé les Monégasques, le 21 juin dernier, lors d’un dîner gastronomique à l’Hôtel Hermitage, Yannick Alléno a pris en […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : Alain Angenost, Alain Ducasse, Hôtel de Paris, Le Louis XV - Alain Ducasse, Yannick Alléno

Monaco : place à la Concorde

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Monaco : au Louis XV, version décapotable

La rentrée des saveurs au Louis XV d’Alain Ducasse à Monaco. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout. En cette période de post confinement estival, les gourmands monégasques aiment par-dessus tout dîner en terrasse car, à la nuit tombée, les températures deviennent plus agréables. Le Louis XV-Alain Ducasse qui en possède […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : Alain Angenost, Alain Ducasse, Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris, Dominique Lory, Grandes Tables, Hôtel de Paris, Le Louis XV - Alain Ducasse, Michel Lang, Terrasses, Terrasses Monaco , Restaurants français Monaco, Restaurants gastronomiques Monaco

Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris - Monaco

Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris

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Monaco : le Louis XV vu par Maurice Rougemont

Maurice Rougemont, notre photographe-complice, qui continue de fouiller ses archives en période de post-confinement, a retrouvé les belles images du Louis XV/Alain Ducasse à Monaco… Quelques images du Louis XV prises au fil du temps: Alain Ducasse qui écarte les nappes comme dans un théâtre, ces nappes transparentes dans la lumière quand on les fait […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris, Hôtel de Paris, Le Louis XV - Alain Ducasse, Maurice Rougemont

Monaco : le Louis XV vu par Maurice Rougemont

Monaco : Ômer réchauffe l’hiver

Un voyage d’hiver en Méditerranée ? Chez Omer, à l’Hôtel de Paris de Monaco. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, raconte … Quand la froidure et la grisaille annoncent l’hiver, Ômer, la brasserie marine d’Alain Ducasse se tourne vers les saveurs de toute la Méditerranée. Le chef Patrick Laine imagine une farandole de […]...

Article publié il y a 4 ans Cuisine internationale Monaco Étiquettes : Alain Angenost, Alain Ducasse, Dina Nikolaou, Hôtel de Paris, Marc Bonnieu, Mathias Negro, Michel Lang, Ômer, Patrick Laine, Pierre-Yves Rochon , Cuisine internationale Monaco, Restaurants gastronomiques Monaco

Ômer à l'Hôtel de Paris - Monaco

Ômer à l'Hôtel de Paris

Monaco : les prestiges du Grill

C’est le « Lasserre » de la Principauté, une belle table panoramique avec son toit ouvrant sur le ciel, son panorama imparable sur le port, son chic dans les tons bleutés, très méditerranéens, sa cuisine classique, certes, veillée par Franck Cerutti, qui pratique le bon usage du grill. Au 8e étage de l’Hôtel de Paris, cette table […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : Alain Ducasse, Franck Cerutti, Hôtel de Paris, Le Grill, Terrasses, Terrasses Monaco , Restaurants français Monaco, Restaurants gastronomiques Monaco

Le Grill de l'Hôtel de Paris - Monaco

Le Grill de l'Hôtel de Paris

Monaco : Dina Nikolaou chez Omer

On vous a parlé d’Omer, la table méditerranéenne, façon brasserie chic, créée, par Alain Ducasse, en rez de de jardin de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, face au casino et dédié à la Méditerranée. La maison, qui organisait son premier « quatre mains », accueillait, l’autre semaine, notre amie Dina Nikolaou pour un festival de saveurs autour de […]...

Article publié il y a 4 ans Cuisine internationale Monaco Étiquettes : Alain Ducasse, Dina Nikolaou, Hôtel de Paris, Ômer , Cuisine internationale Monaco, Restaurants gastronomiques Monaco

Ômer à l'Hôtel de Paris - Monaco

Ômer à l'Hôtel de Paris

Monaco : le renouveau de l’Hôtel de Paris

La vieille dame a fait sa toilette. Né en 1864, grâce au coup de baguette du magicien François Blanc qui le fait sortir de l’aride plateau des Spélugues, avec son tout voisin Casino, l’Hôtel de Paris de Monte-Carlo a un modèle: le Grand Hôtel du boulevard des Capucines à Paris, qui sera, lui, le voisin […]...

Article publié il y a 4 ans Hôtels Monaco Étiquettes : Hôtel de Paris , Hôtels Monaco

L'Hôtel de Paris Monte-Carlo - Monaco

L'Hôtel de Paris Monte-Carlo

Saint-Tropez : le nouveau pari de l’Hôtel de Paris

Nouvelle donne et nouvelle équipe pour l’Hôtel de Paris tropézien contée par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Avec ses volumes spacieux, ses chambres contemporaines, sa piscine suspendue, sa large terrasse dominante, son spa by Clarins, l’Hôtel de Paris de Saint-Tropez coche toutes les options d’évasion et de bien-être. À deux pas du […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Saint-Tropez Étiquettes : Danièle Lagrange, Hôtel de Paris, Jean-Marc Pecal, Le Pationata, Pierre-Alain Garnier, Sabrina Declercq, Terrasses, Terrasses Saint-Tropez , Hôtels Saint-Tropez, Restaurants français Saint-Tropez

Le Pationata à l'hôtel de Paris - Saint-Tropez

Le Pationata à l'hôtel de Paris

Monaco : Ômer … Méditerranée !

La nouvelle table d’Alain Ducasse à Monaco, racontée par notre correspondant de la Côte d’Azur, le fidèle Alain Angenost… Pendant les longs travaux d’embellissement de L’Hôtel de Paris, le Louis XV-Alain Ducasse s’était transporté dans de nouveaux locaux, au rez-de-chaussée de la rotonde du palace face à la Méditerranée. Ceux-ci, étant à terme, prévus pour héberger […]...

Article publié il y a 5 ans Cuisine internationale Monaco Étiquettes : Alain Angenost, Alain Ducasse, Dorian Lutzelschwab, Hôtel de Paris, Mathias Negro, Michel Lang, Ômer, Patrick Laine , Cuisine internationale Monaco, Restaurants gastronomiques Monaco

Ômer à l'Hôtel de Paris - Monaco

Ômer à l'Hôtel de Paris

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Monaco : le Grill du huitième ciel

Retour à l’Hôtel de Paris, côté Grill, pour notre correspondant de la côte Alain Angenost… Voilà un an pile que le Grill de l’Hôtel de Paris a ré-ouvert, après s’être refait une beauté. Tout a changé, sans qu’on s’en soit réellement aperçu, demeurant dans le classique chic qui a fait la réputation de cette institution […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : Alain Angenost, Alain Ducasse, Franck Cerutti, Hôtel de Paris, Le Grill, Patrick Laine, Terrasses, Terrasses Monaco , Restaurants français Monaco, Restaurants gastronomiques Monaco

Le Grill de l'Hôtel de Paris - Monaco

Le Grill de l'Hôtel de Paris

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Monaco : quand les déjeuners Riviera chantent l’hiver.

Une cérémonie gourmande qui relie la table d’Alain Ducasse à Monaco et ses disciples venues d’ailleurs : notre correspondant de la côte d’Azur est, bien sûr, au rendez-vous… Quand Dominique Lory chef du Louis XV-Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris accueille les grands chefs venus de par delà les frontières, c’est dans un esprit de partage […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants Étiquettes : Alain Angenost, Alain Ducasse, Dominique Lory, Giancarlo Camanini, Hôtel de Paris, Jakob Zeller, Le Louis XV - Alain Ducasse, Riccardo Camanini

Monaco : quand les déjeuners Riviera chantent l’hiver.

Monaco : pendant les travaux, Ducasse continue

Quand Alain Ducasse déménage la salle de son restaurant trois étoiles à Monaco, durant les travaux de l’Hôtel de Paris, notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost est aux premières loges… « Il faut que tout change pour que rien ne change » : cette maxime tirée du « Guépard » et qu’affectionne Alain Ducasse s’applique bien à […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : Alain Angenost, Alain Ducasse, Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris, Dominique Lory, Grandes Tables, Hôtel de Paris, Le Louis XV - Alain Ducasse, Les Collectionneurs, Michel Lang, Noël Bajor , Restaurants français Monaco, Restaurants gastronomiques Monaco

Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris - Monaco

Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris

Monaco : le retour du Grill

Voilà une demeure de la SBM (la société des bains de mer, émanation officielle hôtelière de la Principauté) qui a résisté à toutes les modes, toutes les vogues, tous les snobismes, tous les effets de genre. Elle vient de réouvrir avec éclat, toute neuve, mais si fidèle à elle-même qu’on se dit que rien n’a […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : Alain Ducasse, Franck Cerutti, Frédéric Vandenelsken, Hôtel de Paris, Le Grill, Patrick Laine, Terrasses, Terrasses Monaco , Restaurants français Monaco, Restaurants gastronomiques Monaco

Le Grill de l'Hôtel de Paris - Monaco

Le Grill de l'Hôtel de Paris

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Saint-Tropez: l’Italie relaxe de Franck Lévy

C’est la nouvelle donne de cet hôtel de Paris en perpétuelle métamorphose, tout près de la Gendarmerie historique transformée en musée. On y a connu l’épisode du Suffren Café signé Georges Blanc. Il y a toujours la formule japonaise du « rooftop« . C’est désormais l’Italie sur le mode relaxe qui se joue au patio et dans […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants italiens Saint-Tropez Étiquettes : Franck Lévy, Hôtel de Paris, Le Pationata , Hôtels Saint-Tropez, Restaurants italiens Saint-Tropez

Le Pationata à l'hôtel de Paris - Saint-Tropez

Le Pationata à l'hôtel de Paris

Monaco: Dom Pé, de la Suite dans les idées

Un événement gourmand, mondain et vineux dans la Principauté, raconté par notre correspondant de la côte, Alain Angenost… Luca Allegri directeur des opérations hôtelières de la SBM et ses équipes ont imaginé cette année de transformer la suite phare du deuxième étage de l’Hôtel de Paris, en une suite éphémère inaugurée, du 7 mars au […]...

Article publié il y a 8 ans Actualités Étiquettes : Alain Angenost, Alain Ducasse, Dom Pérignon, Franck Cerutti, Hôtel de Paris, Luca Allegri, Patrice Frank, Suite Éphémère Dom Pérignon P2

Monaco: Dom Pé, de la Suite dans les idées