Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Hôtel Clarance

Lille : le charme du Clarance

Ce  bel hôtel particulier du vieux Lille revu en Relais & Châteaux moderne, on vous a parlé à ses débuts. La demeure fut bâtie pour la comtesse d’Hespel en 1736. Aurélie Wermesse, autodidacte de charme, tombée amoureuse des Crayères à Reims, l’a transformé comme par un coup de baguette magique, en hôtel moderne, lui conservant […]...

Article publié il y a 1 an Hôtels Lille Étiquettes : , , ,
Hôtel Clarance - Lille

Lille : la maîtrise de Thibaut Gamba

On l’avait salué à son arrivée au Clarance il y a cinq ans. Depuis, Thibaut Gamba a gagné en maturité et en assurance. Ce Vosgien de Neufchâteau, mué en leader du Nord, au coeur du Vieux Lille, dans la charmeuse rue de la Barre, conçoit sa cuisine comme une ode à son pays d’adoption. Ce […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants gastronomiques Lille Étiquettes : , , ,
La Table à l'Hôtel Clarance - Lille 1

Lille : la bombe Gamba au Clarance

Il est jeune (31 ans), natif des Vosges, passé à Paris chez Lasserre au temps de Jean Louis Nomicos, puis chez Pierre Gagnaire, avant de rallier Thomas Keller à New York au Per Se, puis de lancer une table à Bergen, en Norvège. Voilà Thibaut Gamba maître du jeu et des fourneaux du Relais & […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Lille Étiquettes : , , , , , ,
La Table à l'Hôtel Clarance - Lille 1

Lille: Nicolas Pourcheresse vu par Maurice Rougemont

Un chef qui est aussi un étonnant personnage, vu par photographe qui est un portraitiste passionné: voilà Nicolas Pourcheresse raconté en images par notre ami Maurice Rougemont… La Table à l’Hôtel Clarance 32, rue de la Barre 59000 Lille Tél. : 03 59 36 35 59 Fermeture hebdomadaire: samedi midi, dim. soir, lundi. Menus: 39 […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants Étiquettes : ,
Lille: Nicolas Pourcheresse vu par Maurice Rougemont

Lille: pleins feux sur Pourcheresse

C’est « the » table du moment à Lille. Celle qui donne envie d’accomplir le voyage pour elle-même. 55 mn depuis la Gare du Nord vers Lille-Flandres ou Lille-Europe, via le TGV, ce n’est pas la mer à boire… Nicolas Pourcheresse et la double salle à manger de charme de l’hôtel Clarance valent bien ce bref périple. […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Lille Étiquettes : , , , ,
La Table à l'Hôtel Clarance - Lille

Lille : une nuit au Clarance

Ce fut un hôtel particulier, bâti, dans le vieux Lille, pour la comtesse d’Hespel en 1736. Aurélie Wermesse, autodidacte de charme, tombée amoureuse des Crayères à Reims, l’a transformé comme par un coup de baguette magique, en hôtel moderne, estampillé Relais & Châteaux, lui conservant son air de maison d’autrefois, avec sa noble façade, son […]...

Article publié il y a 7 ans Hôtels Lille Étiquettes : , , ,
Hôtel Clarance - Lille