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Hôtel Brach

La Crème de la Crème – Adam Bentalha : « vive le produit brut ! »

Adam Bentalha ? Il est le chef un brin sorcier, beaucoup sourcier, de deux des belles tables du groupe d’hôtels de charme Evok : le Brach et le Sinner. Lui, que l’on connut jadis en Suisse au Royal Savoy de Lausanne, anime une partition habile et agile avec finesse et technicité, entre idées de voyage […]...

Article publié il y a 11 mois Boutiques Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Brach -  Paris

Paris 16e : les mezzés à succès du Brach

On avait parlé à ses débuts de ce très chic hôtel moderne et design avec sa table tendance. L’aventure continue de plus belle. Dans un cadre signé Philippe Starck,  imaginé de toutes pièces dans un ancien centre de tri postal du 16e, la grande foule des branchés gourmands ont pris leurs habitudes, établi leur domaine, […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants Paris Étiquettes : , ,
Brach - Paris

Paris 16e : les nuits et les jours du Brach

C’était un tri postal, c’est devenu un hôtel de charme contemporain, avec sa déco signée Philippe Starck, sa salle de restaurant façon lounge, ses canapés de cuir beige, sa cuisine visible, sa réception au premier étage, ses 59 étages, sa suite royale avec vue sur les toits de Paris depuis le potager, la mini basse-cour […]...

Article publié il y a 5 ans Hôtels Paris Étiquettes : , , ,
Hôtel Brach - Paris

Les chuchotis du lundi : Cotte accueille les Goncourt chez Drouant, Adrien Brunet au Saint-James, Brach et Bentalha se dévoilent, les chefs de gare se déploient, Rejou arrive à l’Hôtel, Le Tirrand rénove Lasserre, Sebbag au Bus Palladium

Emile Cotte accueille les Goncourt chez Drouant Le nouvel aubergiste des Goncourt, c’est lui. Emile Cotte, qu’on connut jadis chez Meating, travailla avec Frédéric Anton et au Taillevent, fut, un temps le chef de l’Angle du Faubourg devenu les 110 de Taillevent. Ce classique chic qui pratique la tradition comme une seconde nature succède donc […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Cotte accueille les Goncourt chez Drouant, Adrien Brunet au Saint-James,  Brach et Bentalha se dévoilent, les chefs de gare se déploient, Rejou arrive à l’Hôtel, Le Tirrand rénove Lasserre, Sebbag au Bus Palladium