On vous en a parlé à l’ouverture. Nous voici deux ans après au Rackham dans l’ex-hôtel Talabardon rajeuni, rebaptisé, dynamisé par les Peran. Hervé le père est à l’accueil, tandis qu’Arthur le fils commande les fourneaux avec allant. Ce jeune élève de Guy Savoy et d’Eric Briffard au Cinq, âgé aujourd’hui de 28 ans, est […]...
La table est dédiée au mythique pirate Rackham le Rouge, immortalisé par Hergé dans « le Secret de la Licorne ». A cette enseigne amusante, Hervé Péran et son fils Arthur viennent de ré-ouvrir , en le rebaptisant, le bon vieil hôtel Talabardon (le « Grand Hôtel Talabardon » pour être précis, reprenant le nom d’une famille présente là […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.