De belles et grandes adresses gourmandes : la si proche Forêt Noire en regorge, à commencer par le village de Baiersbronn qui à 45 mn de Strasbourg offre une pluie d’étoiles : trois chez Bareiss, trois au Traube Tonbach, deux chez Sackman. Ou encore deux au voisin Dollenberg de Bad Peterstal-Griesbach. Mais la Forêt Noire, c’est aussi […]...
84 producteurs du Saanenland, rassemblés en coopérative, vendent dans une échoppe moderne leurs fromages sous le nom générique de Gstaader. Ce cousin local du gruyère est proposé en onze versions : jeune, crémeux, plus ou moins ancien ou carrément sec façon parmesan. Le tout est vendu ici en compagnie de fromages suisses cousins (emmental, friboug, étivaz), […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.