Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Guy Diquelou

Les chuchotis du lundi : Cybèle Idelot la fée des champs, Guy Guilloux passe le relais à la Taupinière, Alliance la pâtisserie aussi, Assaf Granit chez Baba au Cap d’Antibes, chez Vanessa Le Gall et Mathieu Menguy à Quimper, le bel Orizhon d’Aurélien Digne et Camilla Seixas à Audierne, Dominique Crenn chez Golden Poppy à Paris

Cybèle Idelot la fée des champs Cybèle Idelot, qui fait florès en banlieue parisienne et séduit les gourmets de Boulogne à l’enseigne de la Table de Cybèle, est désormais la fée gourmande des Yvelines. Relayée en salle par son mari Franck, champenois et fils de vigneron, cette Californienne de choc – elle est notre Alice […]...

Article publié il y a 10 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Cybèle Idelot la fée des champs, Guy Guilloux passe le relais à la Taupinière, Alliance la pâtisserie aussi, Assaf Granit chez Baba au Cap d’Antibes, chez Vanessa Le Gall et Mathieu Menguy à Quimper, le bel Orizhon d’Aurélien Digne et Camilla Seixas à Audierne, Dominique Crenn chez Golden Poppy à Paris

Brest : la perle du port

Camille Houplain et Anthony Le Gouil, qui ont travaillé avec Guy Diquelou à Quimper et Sainte Marine, ont créé, avec lui, ce moderne et chic « café du port » où l’on peut boire un verre face aux bateaux et goûter des plats fort sérieux comme le carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, avec son huile […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Brest Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Café du Port - Brest

Concarneau : un Chantier gourmand

Sacré Guy Diquelou ! On a suivi ce Finistérien doué d’idées dans (presque) toutes ses aventures. On l’a connu jadis à l’hôtel Sainte-Marine face à Bénodet  (devenu le Bistrot du Bac), puis aux Sables et au Bistrot de Concarneau, au Prieuré de Quimper et à l’hôtel de la Pointe Sainte Barbe au Conquet. Si l’on […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Concarneau Étiquettes : , , ,
Le Chantier - Concarneau 3

Les chuchotis du lundi : les coulisses d’une transition au Plaza, Danigo révélation de St Tropez, la folie italienne de la presqu’île, l’Evian Resort reprend la Verniaz, les Jallerat lancent Racines, la dernière surprise de Diquelou, le groupe Bertrand rachète les hôtels parisiens d’Al Jaber, Kuzniar à Boulogne, Leroy revient dans le Var

Les coulisses d’une transition au Plaza-Athénée On aura remarqué les baskets de Jean Imbert, lors de la passation de pouvoir au Plaza-Athénée sur le perron du palace. Alain Ducasse saluait, en tout cas, avec fair-play, son jeune successeur, sous l’oeil sourcilleux et malicieux du DG du groupe Dorchester, François Delahaye, véritable metteur en scène de […]...

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Les chuchotis du lundi : les coulisses d’une transition au Plaza, Danigo révélation de St Tropez, la folie italienne de la presqu’île, l’Evian Resort reprend la Verniaz, les Jallerat lancent Racines, la dernière surprise de Diquelou, le groupe Bertrand rachète les hôtels parisiens d’Al Jaber, Kuzniar à Boulogne, Leroy revient dans le Var 1

Le Conquet : les délices de la Pointe Sainte Barbe

Il y a l’hôtel ultra-moderne au site magique dont on vous a parlé et puis la table panoramique, avec son intérieur cosy, sa cuisine « semi-gastronomique », signée Philippe David, ancien de la Dame de Pic, avec, en prime les jolis desserts de la petite Margot Braun. Le service est prompt, charmeur, la carte des vins diserte, […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Le Conquet Étiquettes : , , , , ,
La Corniche à l'Hôtel Sainte-Barbe - Le Conquet

Le Conquet : l’OVNI de la Pointe Sainte Barbe

Une pointe, un lieu magique, un OVNI à flanc de mer et de port, avec sa construction d’origine en béton, son revêtement de verre, sa prolongation moderne, ses chambres de luxe, certaines avec ses fenêtres de verre, ses suites avec balcon, son bar, son « rooftop » avec sa vue à couper le souffle : plus qu’un […]...

Article publié il y a 3 ans Hôtels Le Conquet Étiquettes : , , , ,
Sainte-Barbe Hôtel & Spa Le Conquet - MGallery - Le Conquet

Quimper: le bon coût de Diquelou

Le dernier bon coût de Guy Diquelou, à qui on doit, entre autres, la rénovation des Sables Blancs de Concarneau: cet ancien prieuré de la proche église de Locmaria. Ce fut jadis un bâtiment militaire, qui appartint à la ville de Quimper et à son histoire. La partie restaurant a été revu moderne, claire, fonctionnelle, […]...

Article publié il y a 10 ans Brasseries Quimper Étiquettes : , , , , ,
Le Prieuré - Quimper 1

Concarneau: le bistrot de Guy

Face à la ville close, Guy Diquelou, hôtelier star des Sables Blancs sur la plage du même nom à Concarneau, a créé un bistrot moderne plein de gaîté. On aime l’intérieur en noir et blanc, ses banquettes de moleskine rouge néo-années 1950, sa terrasse extérieure, son atmosphère relax. Huîtres, foie gras mi-cuit à la compote […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots Concarneau Étiquettes : , , , , , , ,
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Concarneau: la magie des Sables Blancs

Il fait froid, soleil et grand vent sur la plage des Sables Blancs. On paresse en terrasse, bien couvert, en attendant que les nuages disparaissent. Le micro-climat bienfaisant donne l’illusion d’une Bretagne sudiste en réduction. Guy Diquelou, bigouden formé à l’école hôtelière de Quimper, puis à Paris chez Prunier-Traktir, a imaginé là la plus douce […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Concarneau Étiquettes : , , , ,
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