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Grand Hôtel Bristol

Colmar: un cervelas à l’Auberge

Cette grande brasserie historique, face à la gare de Colmar (qui ressemble comme une soeur à celle de Dantzig et que railla tant Hansi) ne manque pas d’allure. On peut venir boire son café ou sa bière à toute heure, deviser de l’avenir du monde, attendre le train et souffler entre deux voyages. Il y […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Colmar Étiquettes : , , , , ,
L'Auberge au Grand Hôtel Bristol - Colmar 1

Retour à Colmar

Parti à 11h24 (vive le TGV!) de la Gare de l’Est, me voici à 14h20 attablé devant une choucroute, après un hareng mariné à la crème et avant une mousse glacée au kirsch (qu’on a a arrosé d’un kirsch de chez Massenez): bref, voilà le bonheur à la mode d’Alsace en un clin d’oeil. J’imagine […]...

Article publié il y a 13 ans Brasseries Colmar Étiquettes : , , , ,
L'Auberge au Grand Hôtel Bristol - Colmar

Colmar: la chasse au Binz est ouverte

Me voilà à Colmar en fin limier, avec mon compère Jean-Loup Reverier (voir « Bons Baisers de Colmar« ), face à la gare tant raillée par Hansi. Nous sommes au Grand Hôtel Bristol, une demeure de tradition gérée par les Rhiem depuis des lustres. Richard, grand pro du genre, a modernisé le style de cette demeure ancienne, […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Colmar Étiquettes : , , , , , , , ,
Au Rendez-Vous de Chasse, au Grand Hôtel Bristol - Colmar