Les galettes cancalaises, le pommé (le nom local du chausson aux pommes), la tarte au chocolat, le florentin, le millefeuille à la vanille, le kouign amann, les cakes aux fruits confits cannelle, gingembre, sans omettre les confitures fraise/rhubarbe et orange/citron : voilà ce que mitonne Yannick Gauthier, qui travailla au Bricourt et à Richeux et […]...
J’adore les galettes au beurre demi-sel d’Olivier Roellinger. Ces galettes dites cancalaises se croquent en bouche comme des friandises. Yannick Gauthier, son complice sucré, veille sur elles avec application dans un salon cosy où l’on prend place pour goûter aussi les belles glaces, le craquant mille-feuille à la vanille, les confitures et d’autres délices sucrés […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.