Comme le temps passe! Prenez Seppe Nobels, ce jeune Malinois, formé en France, côté Côte d’Azur, devenu le plus malicieux des chefs Anversois qu’on a découvert avec intérêt il y a trois ans déjà. Le voilà devenu ce maître es légumes, lauréé par les guides, qui connaît les produits d’ici et d’ailleurs par coeur, travaille […]...
Seepe Nobels, 29 ans, natif de Malines, a travaillé en France, côté PACA, à la Villa Belrose à Gassin et chez Wout Bru à St Rémy de Provence, et en Italie à la Logge chez Gianni Brunelli. C’est dire qu’il revoit la cuisine flamande à l’aune sudiste avec délicatesse et joue volontiers la cuisine volontiers […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.