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Gilbert Costes

Les chuchotis du lundi : David Bottreau rachète le Café Lignac, les Costes à Deauville, Mory Sacko au Lafayette’s, Jérôme Schilling le maestro de Lafaurie-Peyraguey, les succès de Sylvain Renzetti au Son à Bordeaux, les piquants débuts de Martin Maumet, la Cheese and Wine Week débarque en Savoie

David Bottreau rachète le Café Lignac Pas si facile de succéder à Christian Constant ! Cyril Lignac, occupé à développer son groupe, mais pas forcément à Paris – il a ouvert à Londres avec succès -, stoppe l’aventure du Café Lignac, ex Café Constant, rue Saint-Dominique à Paris 7e et vend la maison à David […]...

Article publié il y a 5 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : David Bottreau rachète le Café Lignac, les Costes à Deauville, Mory Sacko au Lafayette’s, Jérôme Schilling le maestro de Lafaurie-Peyraguey, les succès de Sylvain Renzetti au Son à Bordeaux,  les piquants débuts de Martin Maumet, la Cheese and Wine Week débarque en Savoie

Paris 15e : un déjeuner de soleil à la Plage Parisienne

Beaucoup de Costes (Gilbert et Thierry), un peu de Chapon (Alexandre celui de Julien au Pont Louis Philippe et de l’Enoteca rue Charles V) : voilà la recette, à 70 et 30° %, de cette belle brasserie de bord de Seine. En cas de beau temps, c’est le paradis, même si le service (souriant et […]...

Article publié il y a 1 an Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , ,
La Plage Parisienne - Paris

Paris 8e : il n’y pas que le caviar à la Maison du Caviar !

C’est tous les jours fête, rue Quentin Bauchart, juste derrière Motsch/Hermès et le Fouquets ! Dans cette belle demeure dédiée au caviar depuis 1956, les Costes, Gilbert et Thierry, ont imaginé, avec le duo Jacques Bec et Arthur Miranda du cabinet d’architectes Oitoemponto, une salle façon paquebot Art déco qui cousine avec celle du Relais […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants russes Paris Étiquettes : , , , , , ,
La Maison du Caviar - Paris

Paris 8e : les folies de la Maison du Caviar à domicile

Gilbert et Thierry Costes, qui ont repris cette maison mythique créée en 1956 par les Delalagade, qui fut importateur de caviar d’Iran, en ont gardé l’âme et l’esprit. Ces temps-ci, en livraison ou à emporter, dans des sacs au design fort soigné sur le mode Art déco, ils proposent les plus délicieux des repas de […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Étiquettes : , , ,
Paris 8e : les folies de la Maison du Caviar à domicile

Le Café Français (Paris 4e): quand les Costes réinventent la brasserie

C’est signé Gilbert et Thierry Costes, père et fils, qui ont déjà tant de réussites à leur actif, qu’on ne sait plus trop ce qui est à eux, ou au frère et tonton Jean-Louis (l’hôtel Costes, c’est lui!). Ils se sont associés à Jean-François Piège (Thoumieux) et à Thierry Burlot (Caffè), et l’on comprend qu’ils […]...

Article publié il y a 11 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Café Français - Paris