Gaëtan Colin? Vous le connaissez déjà. Ce natif de Mons, formé à Ohain, titulaire d’une brasserie en ville, a créé une table gourmande reprenant le débuts du prénom de ses deux premières filles (Jade et Loane), et a représenté la Belgique lors du Bocuse d’Or 2011. Amoureux de la cuisine bistro, des plats classiques, nets […]...
La demeure ouvre tous les jours, la gare du Midi n’est pas loin, la place Saint-Catherine est au coeur des choses: voilà une bonne raison de démarrer, de gourmande façon, un séjour bruxellois à la brasserie Jaloa. Gaëtan Colin, qui représentait la Belgique au Bocuse d’Or 2011, a fait de ce lieu bon enfant, avec […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.