L’Osmose ? L’alliance du sommelier expérimenté Frédéric Voné, venu de la Cour d’Alsace, avec le jeune chef Antoine Botter, 31 ans, passé dans de belles tables étoilées en Belgique et en Suisse, après sa formation au Cheval Blanc de Lembach, qui fut un temps le chef de « Du côté de chez Anne » à la Robertsau […]...
C’est la belle halte de luxe cachée du coeur d’Obernai, créée par les Hager, roi des compteurs électriques en Alsace et dans l’Allemagne proche, gérée par Ernest Uhry, qu’on connut jadis au Warwick-Quatre Saisons de Bruxelles, avec ses deux tables changeantes: le Caveau de Gail dans le style winstub, le Jardin des Remparts plus gastro. […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.