Les Merveilleux de Fred, vous connaissez par coeur et on ne s’en lasse guère. Comme dans le 5e, le 7e, le 16e et le 17e, cette boutique propose les adorables boules meringuées et crémées, fines, légères comme un souffle, confectionnées devant vous par une équipe rodée. Frédéric Vaucamps, élève de Lenôtre, lillois d’origine, a développé […]...
Au début, une saga lilloise: celle de Frédéric Vaucamps, élève de Lenôtre, qui propose rue de la Monnaie, au cœur du Vieux Lille, le meilleur de la pâtisserie classique revue en version légère. Millefeuille, éclair, baba, tartelette framboise ou citron sont superbes. Mais le « top » de ce qu’il propose et donne le nom à […]...
Là, vous ne m’en voudrez pas, mais Lille est un ville trop riche en gourmandises variées. J’ai donc quitté Lionel du Pot Beaujolais, pour goûter les jolis gâteaux de Fred. Fred? C’est Frédéric Vaucamps, un ancien élève de l’école Lenôtre, qui a imaginé plusieurs pâtisseries à l’ancienne, proposant, là, au coeur du Vieux Lille, le […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.