Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Freddy Monier

Nice : le Monier nouveau est arrivé

Une table généreuse et gourmande, au cœur de Nice, reprise par une vieille connaissance : notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, est, bien sûr, au rendez-vous. Il raconte… Freddy Monier, qui fut jadis commis puis chef de partie à la Chèvre d’Or, a tour à tour été pâtissier de la Réserve de Nice, du […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Nice Étiquettes : , , , , ,
La Chaise Bleue Gourmande - Nice 1

Beaulieu-sur-Mer: Franques sort de sa réserve

Yannick Franquès? L’un de nos chefs MOF – du millésime 2004 – les plus discrets. On l’a connu au Château Saint-Martin à Vence, à Terre Blanche, brièvement, au Mirabeau, jadis, à Monaco. Le voilà chez les Delion, qui possèdent à la fois la Pinède de St Tropez et la magique Réserve de Beaulieu posée en […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Beaulieu-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Le Restaurant des Rois à la Réserve de Beaulieu - Beaulieu-sur-Mer

Beaulieu-sur-mer: Franques sans réserve!

Alain Angenost, notre correspondant de la côte, a eu le coup de coeur pour la nouvelle Réserve de Beaulieu, mise en relief par la baguette magique de Yannick Franques. La Réserve de Beaulieu? La perle de Jean-Claude Delion, qui est l’heureux et exigeant propriétaire de joyaux azuréens où le luxe côtoie l’intime, comme la Pinède […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Beaulieu-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , ,
Le Restaurant des Rois à la Réserve de Beaulieu - Beaulieu-sur-Mer 2