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François-Xavier Cathala

Saint-Martin-de-Ré : une tropézienne chez Cathala

Que François-Xavier Cathala soit aujourd’hui la star sucrée de son île et l’un des tous premiers glaciers de France, sinon carrément le meilleur, on le savait déjà. Il y a le grand magasin sur le quai du port et les comptoirs dédiés aux glaces et sorbets sous toutes leurs formes, les parfums neufs (comme ce […]...

Article publié il y a 6 ans Glaciers Saint-Martin-de-Ré Étiquettes : , , , , , ,
La Martinière - Saint-Martin-de-Ré 1

La Flotte-en-Ré: une glace chez Cathala

Les Cathala à St Martin? Ce sont les Berthillon de l’île de Ré. On le sait depuis belle lurette. François-Xavier, qui a repris l’affaire de son père, la développe avec sûreté. Il y a l’Atelier des douceurs, voué aux pâtisseries comme aux esquimaux artisanaux, sis dans une rue commerçante de Saint-Martin, mais aussi, sur le […]...

Article publié il y a 8 ans Glaciers La Flotte-en-Ré Étiquettes : , , , , , ,
L'Atelier - La Flotte-en-Ré 1

Saint-Martin-de-Ré: le Berthillon de Ré

72 employés, 12000 clients par jour dont 8000 pour la vente à emporter: c’est le royaume de François-Xavier Cathala. Ce stagiaire chez Lenôtre , qui a repris la maison créée par son père en 1970  s’amuse à créer des parfums neufs, tout en revisitant le classiques avec ardeur. Vanille de Madagascar, réglisse pointue, jolie fraise […]...

Article publié il y a 10 ans Glaciers Saint-Martin-de-Ré Étiquettes : , ,
La Martinière - Saint-Martin-de-Ré