François Demassard ? On vous avait parlé de ce chef modeste, qui offre le « bon coût » d’Auray, il y a près de quatre ans. Ce natif d’ici, qui a voyagé entre Lyon (chez Guy Lassausaie à Chasselay, chez les Bernachon côté chocolat), et le Morbihan (à Saint-Anne-d’Auray à l’Auberge Sainte-Anne de Jean-Luc Larvoir), avant de […]...
Il s’appelle François Demassard, est né à Auray, a 31 ans, a bourlingué, entre Lyon (Lassausaie à Chasselay, Bernachon côté chocolat), et ici même (du côté de Saint-Anne-d’Auray à l’Auberge Sainte-Anne chez Jean-Luc Larvoir), puis chez Thierry Seychelles au Roscanvec dont il finit par être le second. Il a repris cette table de bord de […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.