Suivez moi

Franck Delhoum

Lyon : bref éloge de la Meunière

Le nouveau maître de la Meunière, cet archétypique du franc bouchon à l’ancienne ? Olivier Canal, formé à l’école hôtelière de Saint-Chamond, passé à la Butte Chaillot chez Guy Savoy, à Lyon avec Matthieu Viannay à l’Alizé, puis aux Oliviers, avant qu’il ne rachète cette dernière maison en étant ici à pied d’oeuvre. Son associé […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Lyon Étiquettes : , , , ,
La Meunière - Lyon 1

Lyon: le renouveau de la Meunière

Cette maison institution du bouchon lyonnais, on vous en a déjà causé. C’était il y a trois ans et demi. Comme le temps passe… Depuis, Jean-Louis Genin a vendu à un duo de jeunes que l’on connaît bien. Il y a d’abord Olivier Canal, formé à l’école hôtelière de Saint-Chamond, passé à la Butte Chaillot […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Lyon Étiquettes : , , , , ,
La Meunière - Lyon 5

Lyon: Franck Delhoum et ses deux bistrots

Face à la fresque des Lyonnais, Franck Delhoum, disciple de Paul Bocuse, avait fait de son « potager » un bistrot gastro de bon ton sur deux étages. Il a rénové sa demeure, agrandi sa cuisine moderne sous baie vitrée et racheté le café contigu dont il a fait son bistrot sympa, pas cher, affable. On sert […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Lyon Étiquettes : , , , ,
Au Bistrot des Halles - Lyon