Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Franck Cerutti

Les chuchotis du lundi : la nouvelle donne du Louis XV-Alain Ducasse, Guy Savoy et Irwin Durand reprennent le Petit Rétro, Arnaud Billard balance l’étoile, les séductions du style Stradner à la Villa Lalique, Romain le Cordroch à Vannes, le Caveau d’Eguisheim renaît

La nouvelle donne du Louis XV-Alain Ducasse On a du mal à croire que Franck Cerutti, chef exécutif de l’Hôtel de Paris, puisse avoir fait prévaloir ses droits à la retraite avec son physique d’éternel jeune homme. Trente années de fidélité à Alain Ducasse, depuis le Juana de Juan-les-Pins, cela compte. Gageons que ce petit […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : la nouvelle donne du Louis XV-Alain Ducasse, Guy Savoy et Irwin Durand reprennent le Petit Rétro, Arnaud Billard balance l’étoile, les séductions du style Stradner à la Villa Lalique, Romain le Cordroch à Vannes, le Caveau d’Eguisheim renaît

Monaco : un quatre mains à l’italienne

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, continue de suivre pour nous le Festival des Etoilés Monte-Carlo. Place au Grill et au Lido 84… Pour le second acte du Festival des Etoilés Monte-Carlo, commencé le 29 mai dernier, Franck Cerutti, chef exécutif de l’Hôtel de Paris, assisté de Patrick Laine, chef du Grill de […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , ,
Monaco : un quatre mains à l’italienne

Monaco : les prestiges du Grill

C’est le « Lasserre » de la Principauté, une belle table panoramique avec son toit ouvrant sur le ciel, son panorama imparable sur le port, son chic dans les tons bleutés, très méditerranéens, sa cuisine classique, certes, veillée par Franck Cerutti, qui pratique le bon usage du grill. Au 8e étage de l’Hôtel de Paris, cette table […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : , , , , , , ,
Le Grill de l'Hôtel de Paris - Monaco

Monaco : le Grill du huitième ciel

Retour à l’Hôtel de Paris, côté Grill, pour notre correspondant de la côte Alain Angenost… Voilà un an pile que le Grill de l’Hôtel de Paris a ré-ouvert, après s’être refait une beauté. Tout a changé, sans qu’on s’en soit réellement aperçu, demeurant dans le classique chic qui a fait la réputation de cette institution […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Grill de l'Hôtel de Paris - Monaco 1

Monaco : le retour du Grill

Voilà une demeure de la SBM (la société des bains de mer, émanation officielle hôtelière de la Principauté) qui a résisté à toutes les modes, toutes les vogues, tous les snobismes, tous les effets de genre. Elle vient de réouvrir avec éclat, toute neuve, mais si fidèle à elle-même qu’on se dit que rien n’a […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Grill de l'Hôtel de Paris - Monaco 2

Monaco: Dom Pé, de la Suite dans les idées

Un événement gourmand, mondain et vineux dans la Principauté, raconté par notre correspondant de la côte, Alain Angenost… Luca Allegri directeur des opérations hôtelières de la SBM et ses équipes ont imaginé cette année de transformer la suite phare du deuxième étage de l’Hôtel de Paris, en une suite éphémère inaugurée, du 7 mars au […]...

Article publié il y a 8 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , ,
Monaco: Dom Pé, de la Suite dans les idées

Monaco: sous les ors de la Salle Empire

Alain Angenost, notre infatigable correspondant de la Côte d’Azur, veille de près l’évolution gourmande de l’hôtel de Paris sous obédience ducassienne… Jadis, quand on allait se faire une bonne table, on soignait sa tenue – c’était veste et cravate pour les messieurs et belles robes pour ces dames. La mode a changé, les cravates sont […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : , , , , , , ,
La Salle Empire de l'Hôtel de Paris - Monaco

Monaco: la SBM fête ses 150 ans… au grand bordeaux!

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, a vécu au premier plan les prémices du 150e anniversaire de la SBM. Grands crus pour tous! Le 22 juin 2013, Alain Ducasse et la SBM qui fête ses 150 ans, ont reçu, dans la prestigieuse salle Empire de l’Hôtel de Paris, les grands Châteaux du Bordelais, […]...

Article publié il y a 10 ans Boutiques Étiquettes : , , ,
Monaco: la SBM fête ses 150 ans… au grand bordeaux!

Ducasse à Monaco: l’homme de la Riviera

Il est l’homme aux trente et quelques maisons, aux dix-neuf étoiles, aux tables sur tous les continents. Un Spoon à Maurice, un Beige à Tokyo, un Mix à Las Vegas, Adour à New York, le Dorchester à Londres, sans omettre ses demeures françaises (Abbaye de la Celle, Bastide de Moustiers), plus l’Andana en Toscane et […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : , , , , , , , , , , ,