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Florence Kahn

Paris 4e : Florence Kahn en flagrant « deli »

On vous a parlé de Florence Kahn pour sa pâtisserie. Mais sait-on que qu’on peut venir chez elle tous les jours (sauf mercredi) pour croquer sur place les produits qu’elle vend à emporter et font le prix des bons « delicatessen » new-yorkais ? Si la queue est incessante côté boulangerie, la terrasse est vite noire de […]...

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Florence Kahn - Paris 2

Paris 4e: le bon strudel de Florence Kahn

On vient chez elle pour le joli strudel aux pommes, comme le tarama, la vatrouchka comme les roulés au pavot, aux noix ou aux dattes. Blinis, tchoulent, goulash, pains au cumin, hareng gras et pastrami se goûtent sur place ou s’emportent dans la bonne humeur. Florence Kahn, que relaye sa fille Laura au service, propose […]...

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Florence Kahn - Paris 5

Délices ashkénazes

Sympa, pas cher, pas casher, nostalgique, savoureux : ce livre conte de la cuisine des grands- mères juives d’entre Varsovie, Kiev et Bucarest. Borscht, kreple’h, lokchen, foie haché, tchoulent, gefilt fish, strudel aux pommes sont narrés avec verve par Florence Kahn, qui possède une fameuse boutique au 24 rue des Ecouffes. Falafels, moutabal, houmous feront plaisir […]...

Article publié il y a 12 ans Livres Étiquettes : , , ,
Délices ashkénazes 2