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Ferran Adria

Les chuchotis du lundi: Ober Mamma arrive, Charial fête ses 70 ans, Xu à Genève, El Bulli c’est fini, Wahid chez Thoumieux, Franck et fils disparaît, la Grande Epicerie arrive à Passy

Ober Mamma arrive On vous l’avait vite annoncé comme l’événement pizza du printemps: après East Mamma, le jeune duo intello, fou de bonnes choses, Tigrane Seydoux et Victor Lugger, récidivent et ouvrent, cette semaine, Ober Mamma, au 107 boulevard Richard Lenoir: même idée, même concept, avec de la gastronomie italienne en version douce, bio, fine, […]...

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Esclaves chez El Bulli (le film)

1h48 de regard passionné sur la chimie créative de Ferran Adria, entre l’atelier de Barcelone (le fameux « Taller » ouvert tout l’hiver) et la table 3 étoiles de bord de plage (six mois d’été et d’automne): voilà la trame du film consacré par le réalisateur allemand Gereon Wetzel au génial créateur d’El Bulli.  Le cinéaste avoue n’avoir […]...

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Esclaves chez El Bulli (le film)

Bye bye, Ferran: hommage à El Bulli

Voilà, avec des photos de Maurice Rougemont, en hommage à Ferran Adria qui tire sa révérence ce soir, la reprise de mon premier papier du Point consacré à El Bulli  et du dernier. 1/ Les sorciers de Roses (paru dans le 28/06/1997) La route est impossible, elle semble ne déboucher nulle part. La chaussée défoncée […]...

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