Catherine Fleury, qui dirige cette ferme avec alacrité, élève, on le sait, quatre vaches de race montbéliarde, pour leur lait, mais surtout 75 chèvres alpines chamoisées, plus 80 brebis de type lacaune, le tout au pied du joli village perché de Châteaudouble. Elle y fabrique des fromages au lait cru, qui peuvent être aussi frais […]...
Catherine Fleury, qui élève quatre vaches, 75 chèvres, 70 brebis dans la vallée, au pied du joli village perché de Châteaudouble, fabrique des fromages au lait cru, qui peuvent être aussi frais que demi-secs ou secs. Tomme, fromage type reblochon, yaourts, brousse, lait frais complètent une gamme variée et de qualité. On peut goûter en […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.