C’est la table italienne de l’hôtel Castille. Vous l’avez connu sous le nom d’Il Cortile, avec le conseil de Ducasse et une étoile, puis en table sage avec l’ex chef de l’ambassadeur d’Italie aux commandes. Le chef a changé, revoilà une connaissance de choix: Fabrizio la Mantia, natif de Canneto-sul-Oglio, et formé dans cette même […]...
Malin, beau gosse, cultivé, savant même, si l’on en juge par la quantité de livres publiés de recettes et autres par lui-même, Guy Martin surprend toujours. Son Sensing était un peu en berne? Voilà qu’il en a transformé intégralement l’esprit sans toucher au décor moderne un peu froid, mais assez élégant, genre lounge de luxe. […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.