Dans la gare de Rennes, ce « Paris-Brest by Christian Le Squer » continue d’accueillir les gourmands pressés et les autres. On a connu ici Benjamin Le Coat, parti depuis pour d’autres aventures. C’est désormais la jeune Servane Pocard, 23 ans, qui la remplace aux commandes des fourneaux, après avoir travaillé dans sa cité natale de Pontivy […]...
Belle, drôle, savoureuse, luxueuse, mais modérée dans les tarifs: c’est la brasserie chic, gourmande et étoilée du Bristol qui fait figure d’annexe de la table 3 étoiles de la maison, l’Epicure, gouvernée par Eric Fréchon. Si ce dernier supervise la carte, celle-ci est sinon imaginée, du moins exécutée par le nouveau chef Loïc Dantec. Le […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.