Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Evian Royal Resort

Les chuchotis du lundi: Veyrat renaît partout, le nouveau Royal Evian, Le Squer et les Bouygues, J-G Klein repart au front

Le bel été de Marc Veyrat Il est partout, reconstruisant son domaine de Manigod (la Maison des Bois), qui doit rouvrir au printemps prochain, donnant le « la » des nouveaux travaux. Marc Veyrat conseille une table en Corée du Sud, sous l’égide de Samsung, vient de prendre en gestion la partie gourmande d’une demeure historique de […]...

Article publié il y a 8 ans Actualités Étiquettes : , , , , ,
Les chuchotis du lundi: Veyrat renaît partout, le nouveau Royal Evian, Le Squer et les Bouygues, J-G Klein repart au front

Evian: la nouvelle donne du Royal

C’est un palace en devenir, un monument de son registre, né en 1907, avec sa vue sur le Léman, comme un balcon royal, rénové, bouleversé un siècle plus tard, avec ses jardins qui descendent en pente douce vers le lac. Les nouveautés? On est en plein dedans avec une décoration signée François Champsaur, le designer […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Evian-les-Bains Étiquettes : , , , , , ,
Les Fresques au Royal Evian - Evian-les-Bains 1

Evian: les délices du Royal

Magique: l’hôtel façon palace 1907 dédié à Edouard VII, le parc avec vue sur le lac, le golf et ses prestiges, les suites et leur mobilier historique…  c’est le Royal qui trône comme une perle au dessus d’Evian-les-Bains. Le magicien gourmand du lieu se nomme Patrice Vander, cet ancien du Plaza époque Briffard, continue de […]...

Article publié il y a 10 ans Brasseries Evian-les-Bains Étiquettes : , , , , ,
Les Fresques à l'Evian Royal Resort - Evian-les-Bains

Evian: un bon coup de fourchette

Ils ont créé la bonne petite table du moment au centre d’Evian. Frédéric Rassat et Marie Neveu, qui sont jeunes et pleins d’entrain, ont voyagé en Nouvelle Zélande, en Espagne et en Irlande, avant de revenir au pays. Ils ont repris l’ancien « chez Mado » pour en faire une petite table simple et probe selon le […]...

Article publié il y a 11 ans Bistrots Evian-Les-Bains Étiquettes : , , , ,

Evian: les délices de la Suite

Patrice Vander, Picard, formé chez Gérard Cagna à Cormeilles-en-Vexin, puis au Plaza-Athénée avec Eric Briffard, est devenu sans crier gare le maestro multi-casquettes de ce beau palace en devenir. Les rénovations sont pour bientôt. Les tables maison sont nombreuses, entre gastro, veranda, piscine, qui permettent de se régaler suivant son désir et son plaisir. Pour […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Evian-les-Bains Étiquettes : , , , , ,

Evian: l’ère Vander est arrivée

Il cherche sa voie gourmande, hésite entre le style pensionnaire relax qui aime se nourrir avant ou après le golf – le vrai roi du lieu ! – et  le voyageur doré sur tranche qui picore au gré de l’air du temps. Pourtant le Royal n’est pas un palace comme les autres. Bâti en 1907, inauguré […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Evian-les-Bains Étiquettes : , , , , , , , ,
Evian Royal Resort - Evian-les-Bains 2