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Evi Evane

Pour saluer Dina Nikolaou

Dina Nikolaou, la chef (fe) d’Evi Evane, publie ces jours-ci son livre. Pour la saluer, voilà ma préface – intégrale – à ce bel ouvrage. La Grèce c’est beaucoup plus que la Grèce Voilà un livre d’amour, de sincérité, de ferveur. Un livre de foi ? Il y a de ça. Dina Nikolaou, qui tient Evi […]...

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Pour saluer Dina Nikolaou

Paris 6e : comme dans le Péloponnèse

Une Grèce terrienne plus que marine, des clins d’œil cependant aux Cyclades, mais des idées comme entre Nauplie et Kalamata : voilà ce qu’on trouve ces temps-ci chez Evi Evane. Manière de prouver que Dina Nikolaou, la belle Hellène de la cuisine grecque à Paris se renouvelle sans cesse sur une carte pleine de malice […]...

Article publié il y a 8 mois Restaurants grecs Paris Étiquettes : , , , , ,
Evi Evane - Paris

Paris 6e: les belles saveurs hellènes des soeurs Nikolaou

D’une taverne en pierres et poutres du coeur de Saint-Germain-des-Près, les sœurs Nikolaou, Maria en salle, Dina aux fourneaux, ont fait une ambassade discrète de la Grèce gourmande. Les meilleures huiles d’olive, les jolis vins du Péloponnèse et des îles (comme le rouge Argyros de Santorin issu de Mavotragano), les recettes d’antan, allégées, revues et […]...

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Evi Evane - Paris 1